我的天

对一个广东人来说，台风是最再普通不过的事情。虽然说我是个广东人，我出生在广州，这辈子绝大多数时间也都在广州。台风这个东西一年要经历好多回，所以甚至有时都让人觉得无感了。在我记忆之中，小学初中跟高中各有一次因为台风而停课。小学那次是上午快放学的时候说下午停课；初中那次是早上第1节课还没上就通知停课，大家回家；高中那次是上午的课上完，午饭也吃完，接下来就是下午各自回家，因为停课了。大学肯定也遇到过台风，但好像记忆之中没有经历过因为台风而停课。工作了以后，也会经常遇到台风，但因为不是学生，没有停课这一说法。当学生停课的时候，其他人是怎么样的呢？反正当我还是个学生的时候，当我爸妈还要上班的时候，就没听说过他们会停工，实际上他们也没停。

在我记忆之中，工作以后好像经历过一次比较猛的台风。猛到好像要停工了。如果要回单位，就要在台风来之前回单位，如果台风已经来了，就没有办法了。那一次我选择的是没有在来之前回单位，所以那一次我是留在家里的。风很大雨很大，但是一切正常。持续时间也不算太久。但具体到底是什么时候，那个台风叫什么名字，我居然一点印象都没有，我唯一记得的只是平时我都是搭同事的车回单位，但那一次因为开车的同事都已经回单位了，所以最后我只能自己搭公交回去。

这一次台风又接连不断地过来，一个台风接一个台风，以至于那些要踩着线完成交货任务的客户全部都急得像热锅上的蚂蚁。不是我们不帮他卸船，而是海事那边根本不允许船舶在我们这里停靠，所有船只都要去锚地避风。他们怎么才能完成任务呢？我觉得简直是个未解之谜，堆积了大概5条船，理论上如果不是一个接一个台风，而且一个比一个猛，一天三条船还是可以的，但现在什么时候才允许他们把船开过来都是个问题。留给他们的时间不多了，留给我们的时间也不多了。因为台风过后那些业务必然跟台风的暴风雨一样无情的袭来。有多长时间的等待就有多长时间的累死累活。

台风遇过不少，但我之前从未听说过因为一个台风各地市早早就宣布要五停。这个五停里面就包括了停课和停工，居然停工了！而且不仅仅是停工了，准确的来说是停止了社会上的一切活动，比新冠时候的封城还要严格。那个时候有证的人还是可以在路上跑，现在是不允许车辆行驶，所有场所都关闭。这意味着什么呢？任何人都只能待在家里，但家里是不是就一定安全呢？可能不安全的估计早就被转移了，那些理论上安全的，遇到突发的事情谁也说不准。哪怕那里没有发生什么，但是停水停电停气停网了，待在家里你又能做些什么呢？对现在的人来说，手机是不能离开双手的，眼睛是不能离开手机的，那个时候估计也就只能睡觉了。

以前我从来没有听说过“巨灾”这个词，这个据说比“摩羯”还要厉害的台风“桦加沙”大家是以巨灾级别严阵以待的。我没有见识过这么牛逼的台风。一开始我是有点兴奋的，但是当你认真对待的时候，却发现自己什么都没准备好。

这个周日我连看了两部电影，一个是《戏台》，另外一个是《恶意》，我感觉两部电影都挺好。

还记得我小的时候，很讨厌看春晚，但是我爸很想看，我妈估计也不大喜欢看。大年三十从外婆家吃完饭回家，我爸就赶着看春晚，但我一点都不觉得那个普通话的节目有什么好看，唱歌跳舞小品我都不喜欢。之所以不喜欢那些小品，是因为当时的我get不到他们的笑点，最主要的原因我觉得普通话就是上语文课上用的，仅此而已。

小时候喜欢看看的比较多的相声是粤语的，是黄俊英老师的，又或者是和黄俊英老师相关那些同行或者徒弟之类的。小学时候的文艺演出，我们班的同学出的节目通常是类似于黄俊英老师的相声，我不知道他们的那些相声是他们自己编出来的还是他们把黄俊英老师的小品的台词背下来了的，反正那个时候我没有那些资源，所以我不知道他们是怎么个整法。现在的小学估计再也不会有那些，因为绝大多数小朋友都在说普通话，基本不会有在平时交流之中跟同学跟老师说说粤语。他们没有把粤语当作是母语，也就很难用粤语的思维去思考、去设计以及表演粤语相声。当时粤语相声很重要的一点是非常注重抓住粤语用词的特色，很多梗都是谐音的。如果你根本不熟悉粤语，你连发音都不准，那些梗又怎么可能可以引起大家的共鸣呢？那个时候粤语相声又或者是说黄俊英特色的相声主要情节不在于某个故事，而在于用极快的语速做某些梗，以至于一不小心就出错了，一不小心就闹笑话。粤语相声有没有成功的传播到其它地方不知道，反正没成为主流，但普通话的一直被传下来了，而每年春晚直到现在为止，都有普通话谐音梗的相声。

以前的我不爱看春晚，但近几年我发现自己反倒是撑着在那里看春晚了，最主要的原因我觉得是现在的舞美真的很漂亮。只有我想不到的，没有他们做不到的，还有就是现在的节目跟以前比起来多元化。以前我不喜欢看他们的小品，但现在我觉得小品挺好，挺贴近于我们的实际生活，或许那个时候也贴近，但是是贴近中国其它地方的生活，他们的生活又跟广州的生活有区别，所以我没办法产生共鸣。现在我爸其实不想看春晚，但他知道我要看，所以就只能坐在那里看一下，到点他就睡觉，他从来不会像我和我妈那样真的坐到零点倒数。从前我爸也不这么干，所以一直以来我家都没有那种跟春晚一起倒数的习惯。现在的春晚，我不知道为什么要搞到接近凌晨一点，甚至一点过后才会收场，所以即便我想撑下去，但实际上我也撑不下去，我也等不到最后那首难忘今宵。

我不知道是不是外地人都把春晚当做是他们最重要的春节活动。在某些影视作品里面，他们会一边看春晚一边吃饭，春晚倒数的时候可能他们还在吃饭。显然我家不会，外婆还在的时候不会，现在只有一家三口更加不会。

小时候的我只觉得春节那几天节目都不按常规出牌，想看的电视剧都没有了，想看的那些常规安排的节目都没有了，取而代之的是各种晚会又或者是各种特殊安排的电影，但是那些电影翻来覆去播放，我对它们完全不感冒。

要怎么对付咖啡粉呢？我觉得手冲咖啡是一个参数很多，而且相对来说很便宜的方式。因为只要东西买齐了，就只是一次性的付出而已，接下来你可以用很多方式把玩。

无论你用的是什么咖啡冲煮方式，首先你需要一个咖啡磨。我选择的是手摇咖啡磨，因为电动的实在太贵了。当然如果你只是买个打粉机那很便宜，但是那达不到咖啡粉应有的粒度要求。

可以这么说，整套手冲工具里面咖啡磨是最贵的，而且这个贵你得肯出钱，因为如果太便宜的话，会让你的感受非常糟糕。就如我第一次买的那个手摇咖啡磨，磨芯是陶瓷的，当时我的想法是陶瓷应该很耐用，但实际上陶瓷跟不锈钢比起来，锋利程度差很远，于是这直接导致了磨粉的感受和效率相差非常大。之所以那个时候我会买陶瓷芯的便宜手摇咖啡磨，是因为我根本就没想过主要由我自己磨粉，我只是觉得可能我只需要偶尔的磨一下咖啡豆，但一次磨粉的经历足以让我有想死的心。陶瓷咖啡磨跟不锈钢咖啡磨相比，陶瓷咖啡磨可以水洗，拆卸也很简单，但关键是清洗这个步骤一点都不容易。那个陶瓷芯是白色的，但并不是那种上釉光滑的陶瓷，所以实际上那个东西只要我手一抖一掉地上碎了就没什么用了。不知道钢的那些掉在地上会不会出问题，我没有那个底气做这种试验，因为那真的不便宜。那个陶瓷的磨心一开始我用清水冲洗，结果发现缝隙里面那些咖啡粉洗不出来，所以我上牙刷，然后发现普通牙刷手刷效果也不太好，所以我上了电动牙刷。即便电动牙刷震动，居然有些地方依然洗不干净。没有办法之下我用到了水牙线，水牙线的确可以把那些东西都冲洗出来，但关键是会喷得我自己一身水，真的太麻烦了，但是如果用了那个陶瓷的手摇磨之后，好几个月都不使用，我又觉得咖啡粉一直堆积在那里可能会有异味，甚至有微生物滋生，但洗一次足以让你死去活来，所以无论是磨咖啡豆的过程还是洗手摇咖啡磨的过程都让人很绝望。于是你就可以理解，为什么我要入手电动打粉机。电动的打粉机相对来说清理就很简单，因为那个腔室是304不锈钢的，那个打粉刀是钝的，所以不会割手，只要把电源线拔掉了，就没有任何的风险，但正如我上面或者之前所说，打粉机是用来打粉的，但并不能按你的要求做出你想要的咖啡粒度。但话说回来，在用打粉机打咖啡粉的时候，我并没有太多不良的感觉，因为那个时候我的舌头还没那么挑，我主要喝的还是速溶咖啡或者挂耳咖啡。

我妈当时做手冲咖啡用的是不锈钢滤杯。不锈钢滤杯的结构是外层是戳了洞的不锈钢，内层是尼龙的滤网。但即便这样，也会有极少的咖啡粉混到咖啡液里面。后来我妈发现用了几年后里面那个尼龙滤网堵住了，水很难下去，所以某一次她灵机一动，把那个尼龙滤网撕掉了。在过滤的时候，在里面铺一张锥形的滤纸。这样的话，下水很快，清洗也很容易，这样过滤出来的咖啡液我不觉得跟之前有什么区别。尼龙咖啡网之所以会堵塞，首先是因为那些咖啡粉里面有一些极细的粉，时间一长的话堵住尼龙滤网是肯定的。第二个原因是咖啡液本身是有一些油脂的。洗那个咖啡滤网的时候，肯定只是用清水，日积月累那些油脂也会附着在尼龙网和金属滤网上，于是那个不锈钢滤杯在使用了几年以后，跟开始使用的时候，过滤效率会相差很远。之所以一开始我会买不锈钢滤杯，是因为当时的我觉得这样就不用买滤纸，可以省一笔。的确这个钱我妈省了很多年，但最终发现这个钱没办法一直省下去，最后只能用滤纸替代方案。

如果一开始就有人告诉我，陶瓷滤芯不行，不锈钢滤杯不能一直这么干，大概我就不需要走这两个弯路了。

去年双11入手了MAVO巫师2.0手摇咖啡磨，然后我才算是真正开启了咖啡豆之旅。之前我也有买过咖啡豆，原因是咖啡豆算起来每一杯的价格要比挂耳咖啡便宜。我买咖啡豆、挂耳咖啡是被同事带入局的，所以我首先认识的是辛鹿，所以我买了一些辛鹿的咖啡豆。不同价格不同口味的都买了一些，贵的那些通常是在特价的时候买，又或者赚了一大堆红包之后买。最早的时候我买了个很便宜的手摇咖啡，发现非常难用，所以磨了一次以后我就买了电动的，但是那个不能称之为电动咖啡磨，只能称之为打粉机，因为出粉的颗粒很不均匀，颗粒大小用时间去控制。时间越长，打出来的东西就越粉，但实际上手冲咖啡要好喝，粉不是越细越好，但那个东西你没办法控制你想要的颗粒度。但话说回来，虽然买了咖啡豆，也买了打粉机，但实际上那些咖啡粉我也只是每次都磨好一两瓶放在家里我妈用，而且是周末我回去的时候他才用，平时她喝的是速溶咖啡。在单位我喝的有可能是挂耳，也有可能是速溶咖啡。但问题是挂耳咖啡喝多了，速溶咖啡无论什么品牌，无论什么干燥方式都觉得不好喝。最后让我觉得速溶咖啡还算是咖啡的也就只有G7的黑咖啡粉。

以前我总觉得咖啡豆很难消耗掉，有些咖啡豆买回来之后又忘记了，开封的时候，可能已经过了一年。之所以会忘记，是因为咖啡豆到家了以后，我妈就把它塞到了某个金属罐子里面，堆到柜子里的某个地方，我看不到当然就不记得，她把东西收起来了，她也不会记得。最根本的原因是如果我没磨粉，她还不需要那么麻烦手冲咖啡，直接速溶咖啡。当我把那些已经被忘记很久的咖啡豆再拿出来的时候，那个味道已经不是那个味道了。几年前天猫旗舰店的辛鹿咖啡会从云南用顺丰发货，所以一两天就到了。无论是挂耳咖啡还是咖啡豆上面印的那个生产日期和我到手的那个日期非常接近。但因为在这之前，我们习惯去宜家家居买已经磨好的咖啡粉，那个咖啡粉你甚至可以说是长期都临期待，离保质期结束大概只有几个月。遇到辛鹿这么新鲜的咖啡豆或者挂耳咖啡，我们觉得这东西应该很能放，完全没有意识到新鲜跟不新鲜有很大差距。

有些被放得很离谱的咖啡，我甚至都觉得用打粉机打出来那个东西的味道都已经有点怪怪的，但是冲出来感觉还不算太离谱。又或者准确的来说是当时的我并没有觉得太离谱，如果是现在让我再去喝那些咖啡可能会觉得无法接受，要直接倒掉。以前我妈做手冲，不会控制温度，只会控制水量。冲的方法也只是大概差不多那个样子。在使用漏斗之前，她用的是越南咖啡的滤杯。我感觉那个跟V60漏斗比起来，越南咖啡的滤杯更像是浸泡式的。因为首先第一个步骤是压饼，我觉得跟摩卡壶比起来，越南咖啡最大的区别在于它没有施加一个比大气压大的压力，所以我觉得越南咖啡的那个器具要冲出一杯翻车的咖啡不容易，但是要冲出有层次的咖啡几乎不可能。当时的我们根本没考虑那么多，一直以来我妈都是用越南咖啡的滤杯处理宜家家居买回来的咖啡粉。

准确来说，虽然我们已经喝了好多年的咖啡粉，不是速溶的那种，但实际上直到去年双11之后，我们才算是开始比较正经。

大学的羽毛球选修课，上课的时候我倒没觉得有什么问题，但是考试的时候现让我明显地感受到了打击。羽毛球考试前一天，我跟室友练习对抽高远球，别的地方都找不到位置了，于是我们就选了一个可能有点危险，但没想到那么危险的地方打球。之所以说那个地方危险是因为如果我后退到一定程度的话，就会摔下去。草地和水泥地相差接近一米。正常情况下是不会下去的，但是我们在练习高远球，我站在危险的那一边，我一心只看着上面的球，根本不会考虑脚下。刹那之间我就掉了下去，脑袋磕在了某个直角上，顿时血流不止。到了五山公寓那个校医院的分院，医生和护士慌得一逼。头发剪了半个头以后，才发现伤口到底在哪里。缝针之后伤害口是用回形针夹着我的头发固定纱布的，医生实在太机智了！受伤的那一天，我感觉接下来我有点恍恍惚惚。中午做线性代数的作业的时候，怎么算都不对劲。下午上的是某个实验课，好像是生物化学。晚上上的是环境毒物与毒理。其实我也不知道第2天我那么个状态，到底还能不能继续考试？因为考试之前还是要继续热身继续练习，在那种情况下我还适合剧烈运动吗？我觉得还可以，我的搭档实际上是有点怕的。

羽毛球老师看到学生这么个状态，她没有询问原因，也没有问我到底要不要坚持在那天完成考试，还是说换一天。考试的结果我感觉不太好，但我没有主动去跟老师说因为受伤的原因要换个时间再考一次，老师没有主动说我可以这么干，所以就这么结束了。这是一件很痛的事，无论是皮肉上的痛还是心理上的痛。如果可以重来。我们绝对不会挑那个那么危险的地方练习。又或者我们会改变一下方向，从纵向变成横向，但估计之所以不横向，是因为横向的位置可能不太够。这也凸显了那个矛盾的问题，羽毛球考试不通过大量的练习是不可能取得好成绩的，而且这个练习你一个人还做不到，因为高远球得有对手。

如果别人像我这样经历过羽毛球这种痛，他们还会继续打羽毛球吗？可能有些人这辈子永远都不会再碰那个东西了，但是我又不得不碰。因为工作没几年，单位要羽毛球比赛，女员工没多少，我必须得上。绝大多数人都不知道我有这么个心理阴影，我不会跟他们说起我有这段历史，掐指一算，20年了！但凡是一个正常的人，如果他们知道我曾经遭遇过这些，他们绝对不会强求我再拿起羽毛球拍。但实际上但我不想打羽毛球的根本原因是工作以后的羽毛球再也不是从前那种单纯的快乐，又或者是大学的一门选修课，自己选的课，自己得扛过去。工作以后的羽毛球是用来对付集团公司比赛的工具，一种获取荣誉的途径，一个露脸的机会。干这些事情肯定不会让我快乐，所以除了第一次，我一直拒绝。

大学时候的高远球对抽让我意识到这项运动一个人根本搞不了，但是我又不可能任何时候都找到另外一个人和我一起，所以与其这样，我为什么非得吊死在这项运动上呢？这是我拒绝羽毛球的另外一个原因。