2015-09
20

印度烤饼

By xrspook @ 20:22:57 归类于: 烂日记

跑步的时候永远在外面,逛大街的时候广州大街小巷想怎么窜就怎么窜,家乐福、宜家和迪卡侬是我在里面游荡纠结得最多的地方…… 除此以外,我余下的时间就窝在家里,要不坐在电脑前花痴,要不站到厨房里各种乱来。有外有内,有动有静,唯一的相同之处是所有活动我都可以独自完成,我习惯/喜欢一个人经历所有。这种独立从前就有,但自从经历过家人癌症手术那种事后我更加意识到这样的必要性。人生在世,需要开心,而开心依赖于别人,尤其是依赖身边最亲密的人不是不好,而是风险太大。我注定不是可以广撒种子到处留情的人,身边最亲密的人说换就能换一个。所以,与其这样,不如习惯孤独。在这个问题上,我貌似挺悲观的。为了不让这个悲观真的起作用所以我有很多无厘头的兴趣,说有就有,说专注就能马上投入。最让我烦恼的是无事可干。

迪斯尼的DVD有保护防复制,Nero和Alcohol 120都无能,记得我从前也遇到过这种事,当时有保护的是计算机等级考试C语言辅导书的配套光盘。当年花了很多时间,几乎用尽了所有方法都没辙,但昨晚,我认识了个叫做DVD Decrypter的软件,那玩意简直拯救世界!老牌刻录软件完全无法令其转起来的DVD,DVD Decrypter拷贝里面的东西毫无难度,7GB多接近8GB的光盘十几分钟就复制到了电脑上。直接读DVD我是很心痛的,可能是DVD-RW读取速度太慢之类,如果在光盘上双击打开VOB文件那是马赛克解码失败的节奏,但拷贝到硬盘上播放那是杠杠的顺畅无比。之所以要拷贝DVD,你懂的,当然不只是为了不毁坏DVD本身和看得更流畅顺滑。我要做Taare Zameen Par的MAKE OF字幕!自从美亚买的双DVD+CD到家后我就已经有这个打算。实施只是迟早的事。无论什么时候做第一步都是把东西拷贝到电脑上,不可能逃避得了,所以我先做了。余下要做的事有压制视频提取音频和字幕并插入等等,这些我都没做过。又是一项新挑战有木有!完了以后才轮到相对来说我比较熟悉的翻译和做时间轴以及压制。不过呢,在做这些之前我要先歇歇。不能一路拼命。

小米平板现在几乎成了我的菜谱,学做很多东西几乎都是通过平板查资料的,包括看文章看图片和看视频。馒头如此,电饭煲蛋糕如此,pizza如此,印度烤饼也如此。

只用了2次,从完全不懂到做出了大概。印度烤饼神马是有技术含量的,但最技术的东西却不能通过文字让我掌握,最终成功是因为昨晚睡觉前我看了3个视频。第一个是印度大妈在自家厨房教大家用烤箱和石板做印度烤饼。那个视频我得到的信息是,尼玛的,放的油可真多!为什么要放那么一丁点的酸奶呢?传统意大利薄底pizza是需要在砖砌的烤炉里制作的,饼直接放在石头上烤,大妈做的印度烤饼也这样,为什么是石板?她说好吃点地道点,但我觉得那是因为一次性可以多个,而且烤箱神马很现代普及。还有呢,我get到一个很重要的信息点——成功的烤饼应该能像吹气球那样鼓起来!第二个视频是一帮低收入男士们蹲在地上做印度烤饼,虽然看上去非常简陋,但他们貌似很随便做出来的烤饼无论外形还是卖相都更像我们平时看到的,比之前那个印度大妈做的好多了。他们随手从大面团里抓一把,搓圆,正反沾粉,在板子上滚圆(真的相当圆!),然后就甩到平底锅上。照看锅里烤饼的那人的那个钳子既夹烤饼也夹两块砖头架起的炉子下面的燃烧物。卫生状况让人莫名抓N把汗。这个视频我学会的是该怎么滚圆。第三个视频是台湾的,说到台湾有家做印度烤饼的小店很火,因为做得好吃。他们做烤饼的是全麦粉+中筋面粉,老板说只用全麦粉会太硬。老板透露说他们的烤饼Q弹好吃的原因除了面粉选择正确以外擀面的时候不能太努力把里面的气泡都赶出来,而且烤之前需要把擀好的面饼在左右手来回颠是个重点,这样的操作用意是让更多气体进入面团,只有这样面饼才能在加热后“胖起来”。在看前两个视频的时候我的确有留意到他们在烤之前用左右手来回翻拍,却不知道用意是这样!综上所述,我觉得我最技术的东西应该都学了个皮毛,光是看没用,要用实践去检验。利用昨天宜家新买29.9RMB的平底锅和19.9RMB(针对扁平食物)的专用铲子。上午做了一发,下午做了一发。上午的一发感觉很好玩,但问题是面饼没有完全鼓起来,上面的确有泡,但整体感觉那是饼干而不是饼,我要的效果是外脆里软,但早上的作品是完全脆的!下午不甘心,又来了一发。我改进的是一次发酵前面团揉得更湿,准备开始烤前擀出来的面饼厚点,光是把握住这两点已经让我下午的作品更好。不要过于心急翻面,一边烤到一定程度,看到稍微有整体发胀再翻转,几乎就能很好地在翻转2轮后看到面饼完美鼓起。等面饼完全鼓起烤饼也就好了,但根据我今天下午有点焦的经验不能完全等待鼓起,在鼓到一半的的时候最好来个翻转,以免平的一面太焦。有时因为面饼擀得不十分均匀所以可能有一边鼓起一边不行,遇到这种情况可以把鼓起来的面朝下,稍微按压,有一定的几率面饼就能完全鼓起来了。面饼鼓起=大功告成~ 今天一整天我都没吃过米饭,早餐吃的是麦片、芋头、番薯、鸡蛋、水蜜桃,下午吃的是芋头、烤饼,晚上吃的是烤饼、南瓜。

早上的烤饼组图

下午的烤饼组图

下午的烤饼“发胖”视频

动脑筋、够执着,生活中的任何事都会变得有趣。

2015-09
4

专注

By xrspook @ 19:24:37 归类于: 烂日记

在外面的时候很想睡觉,但回到家,尤其是躺在床上以后我又不想睡觉了。整个人都变得很清醒完全没有睡意。这到底是为什么???

今天又花了一个早上把昨晚压制好了的《爱在旅途》11首歌舞发布。里面包括了介绍、截图、资源下载。分别发到了印坛贴吧,一律的几乎没什么反应。如果我是为了反应而做的话我一定会崩溃死的,幸好,我不是那种人。没有反应的确让人挺失落,但反不反应不是我能控制的。我觉得我在做对的事,我值得那么做,我在用我觉得最好的方式去完成。从初衷到最后发布我都没有一丝偷懒,边学边做,用我所掌握了的最佳方式去完成,我已经很棒了不是吗?我是这么对待我的作品的,如果我没有用尽全力去做好我会觉得对不起看我资源的人,但实际上我觉得最对不起的是自己的良心。因为我本可以做得更好我却没那么做,为什么要留力?为什么要等下一次/以后?人生很短暂,不应该浪费在不认真上。从前,尤其是学生时代我想过要这么干,但没时间,学校的教学进度不等人,我没办法,那是有心无力的节奏。现在不一样了,有条件,我一定会尽力做好一件事,一段时间内攻坚的核心只有一个。在认识AK之前,我已经是那么干的了,在认识了AK之后我更加虔诚地这么干。我们是不同的个体,生活在不同的国家,浸润在不同的文化之中,年龄相差了一大截(接近21年的差距,他几乎可以当我爸了),我们所经历的过的东西更加是千差万别,但在认真对待我们专注的事上,我们的竭尽全力没有差别。不是人人都会有AK那般的影响力,但如果因为我这些路人甲觉得自己无足轻重而不去努力的话别人再大的影响力也无法让整个社会向好的方面动起来。毕竟,神级的人只是凤毛麟角,真正的改变应该从最底层最广阔的群体中蔓延铺天盖地起来。光想不做不行,连想都懒得想那更加是不如生块叉烧出来,光做不想会陷入难以停滞不前的怪圈。

去认知,去做,去想,再去认知,去做得更好,去想得更深入→如此循环。

不是工作改变了我,是兴趣彻底让我成为了现在的xrspook。因为兴趣的改造让我的工作和人生有了非常巨大的变化,这种进化足以让我活出不一样的人生!

如果xrspook不是现在这个模样,她可以是怎样的呢?按常理出牌的话,我应该已经结婚了,生孩子了,生活中有很多这样那样只和女性搭边的事,但实际上这些都没有发生,而正是因为这些都不曾发生我才有了那么多的时间和精力用在我觉得有意义的事情上。那种疯狂有点不可想象。通常来说,只有二十岁左右的少年们才可以那样,因为后续的工作、赚钱、家庭之类会让他们喘不过气。要钱、要名、要面子。偏偏,对我来说那些都是“随便”无关紧要的事。我比我的某些同龄人优秀的地方在于他们在做他们年龄的人通常都在做的事的时候我没做,所以我可以更专注,专注的结果就是我可以比他们在某些方面老练5年甚至以上。老天爷关掉了你一扇门,必然会给你留一扇窗。时间对所有人来说都是公平的,你可以选择到处留情,也可以选择钻牛角尖。

在做《爱在旅途》整个电影的全部字幕精准调校的同时,我要好好学习MeGUI压片的参数设置,不能只停留在用默认参数压片的层次了。片源有抽丝,片源可能有卡机但我压出来的东西不应该有。

使劲钻吧,骚年!

2015-07
3

热得变态

By xrspook @ 13:43:36 归类于: 烂日记

七月了,天气本不该这样的,但现在的状况就像回到了五月,但比五月更邪门,因为七月温度比五月高不少,外加湿度也大的话,人感觉真心糟透了!每次打开空调,室温显示32甚至33℃,这还是在开过空调(可能是几小时可能是一晚前的办公室)。空调开27℃,一整个晚上最厉害的时候也不过把室温降到28或29℃而已。这样的温度只能让你在几乎不动的时候不出汗。空调不能再调低了,调低当然更舒服,但走出空调房呢?那是想死的啊啊啊!!!如果空调开得足够低,每次空调内外就有10℃甚至是以上的温差,经常这般,神仙都会生病!是我记性不好了吗?记忆之中小时候的夏天从未让我觉得如此变态!是因为当时的天气预报特高温的时候从来都不说?在超过40℃体感的户外跑步,发汗都困难,仿佛置身于桑拿房。昨晚我没睡踏实,辗转好久都没睡着,原因是太热了。到晚上不知道几点,室友终于忍无可忍起来开空调半小时,谢天谢地,感觉到凉风后估计是我昨晚最快速美妙入睡的时光。今早醒来的时候各种累,我觉得自己是热醒的,风扇开到最大且它正在努力地工作,但我还是热得不行,作死的节奏,我只是穿着个裤衩背心躺在藤席上了好吗!床上有被子,但我把那玩意踢得远远的。我想起《神雕侠侣》里的那个寒冰床了好吗!睡觉睡不好,毁一天!

让我睡不踏实的另外一个原因是我有个计划,我要在indmi论坛发一篇感想。感想内容和印度电影相关,尤其和AK电影相关,但实际上我觉得说是和AK相关比较贴切。这没什么问题,但在我脑子里蹦出来的念头很多都是讲我自己的故事好吗!仿佛就是在把我的故事和一些和印度电影相关的东西扯在一起。简单来说,那算是我我在indmi的一个自我介绍?感想出来的效果可能会是让别人知道这新人是谁,这新人从前有过哪些故事。从我自己的角度出发,这般洋洋洒洒几千字太简单,但别人有耐心看一个路人甲的故事而且被感动?我这是强迫别人认识我吗?好神经!我知道如果要写的话我就得赶紧了,因为过了这个村就没有这个店,我的新手兴奋期过去了就很难再找回那个感觉了。写是完全没问题的,问题只是我有点担心大家会给我什么反应,但我为什么要担心那个呢?一直以来我都没有把那个放在过心上好吗,其他人怎么想我向来都是以“管他呢”的态度应对。

今早在AK的英文wiki上拷了一个他的作品列表,然后在Excel上做了点整理添补,才发现我在短短1个月内看了他15个作品!!!这是什么节奏?这几乎是每两天一部的说!每部平均时常150分钟计算,我扔进去多少个小时了啊!还有,还有,我还看完了他131篇blog以及完整的英文wiki页面呢!我用1个月的时间,做完了别人可能要三个月、一年甚至几年才做完的事。我还想继续看,我近期要看AK某本别人给他写的传记。但在AK这个问题上,我不想再用JEA和ADR那般的投入了,我不需要这样,因为这是并非非如此不可的。在AK这个问题上我不是第一个,也绝对不是最后一个。因为我入坑比较晚,因为我入坑的时候年纪已不小、有了一定的人生阅历和追求,我也比较喜欢保持我自己的风格,所以相对于其它粉丝来说我疯狂之余还带着理性和思考,我的经历让我确实认真细致地做一些他们可能想过但从未真正动手去做过的事。无论是在什么时代什么环境,我都是一个比较特别的粉丝,因为这是我的基本属性。我不喜欢对着一堆照片花痴半天,更加不会为了和别人讨论哪个更好而争得面红耳赤。签名啊、合影啊、海报啊,我从未想过,那些对我来说都是浮云。我就更加不会和网友们花痴杜撰YY些什么文出来。从这些角度考虑,尼玛的你这个xrspook算个鸟蛋粉丝,粉丝该做的你一律没兴趣肿么破!愤青时我没做过那种事,现在一把年纪了,我觉得没那个时间和闲情去干。我已经习惯性地把人的某些特征抽离出来,就像从一般科学里升华出哲学一样。粉丝是因为我们觉得那好,好就得学,不学就是在浪费自己的时间也是辜负了被粉那人的努力。说白了,不把别人的优点转化应用在自己身上,一直都只是停留在表象,这有意思吗!也许有的人觉得那很好、非常好,但我个人不同意。

今天早餐明明吃了很多,但现在又感觉有点困了,这是什么节奏?

2015-06
22

全能神

By xrspook @ 22:55:39 归类于: 烂日记

The Big Book of Endurance Training and Racing里面说到,人通过观察能学习。我说的不是纯粹知识脑力的那种。作者举的例子是通过观看优秀跑步运动员的视频,有些运动员能让肌肉和大脑产生关联,自然而然地模仿,让自己更好。当然了,无论如何那都是别人的东西,生搬硬套在自己身上或许会有效果不好甚至会有反效果的风险。到现在为止我一共看了9部AK的电影,我又模仿学到什么了呢?

近期我不遗余力地在看AK的电影,挑选的方式很简单,看看大家都看些很么,某些他们讨论得很热烈,我就一头撞过去。最有名的几部当然容易找,但随着代表作高分片看完了,我得开始花点心思到处找不那么有名的片子来看。幸好的是,AK的角色很多,里面涵盖的东西更加多,从年轻人到中年人,从小混混到知识分子,从噼里啪啦说不停的那种到习惯性沉默不语的都有。我在很短时间里仿佛经历了很多,纯粹搞笑、文化、社会现象、常识、体育知识…… 就像我之前说过的那样,尽管现在我已经看过AK的9部电影,我仍看不出这个演员的表演惯性是什么,唯一可以肯定的是,无论什么电影,一定不只是纯粹搞笑或者纯粹爱情片那么简单。从唱歌跳舞背诗谈情说爱再到做饭抽烟跑步摔跤板球打架…… 这到底是什么人啊!身材可以在不同电影里有不同表现,普通型娇小型壮汉型,而且那还不是按照一个时间轴的顺序从小到大或从大到小的,去年是壮汉,今年是普通,后年变胖发福,大后年可能又把肥肉减掉成筋肉了。我试图在我脑海里找个我认识干过这种事的演员,但貌似,真的没有!有些艺人永保青春,代表人物必须是张智霖。有些艺人转型后就再也没有转到别处了,代表人物必须是牛奶小生古天乐变成朱古力。有些艺人你知道他就是搞文艺的,代表人物梁朝伟。有些艺人你知道他就是动作专长,代表人物成龙。有些艺人你知道他是搞无厘头的,代表人物周星驰……随便就数出了这么一大堆,要说明的问题是通常来说演员都容易让观众留下一个标签(深刻印象),觉得TA是擅长演什么的,TA最拿手的是什么。但是,我该如何定义AK呢?到现在为止,我唯一确定的只是他接下某个角色代表那部电影肯定要反映某个深刻问题。他根本就是个演什么是什么的神!之前我不懂为什么居然会用“全能型”(不只是当演员,还有当导演和制片等等)来评价AK, 现在我总算懂了。唯有“全能”这个词最贴切。

你不用担心只看AK的电影会很无聊,因为每一部都不一样。只要敞开心扉去enjoy就可以。在没看完之前别说你看不懂。生在长在中国,谁会懂板球?谁会懂印度和巴基斯坦的纠缠不清?谁会懂印度的帮派混乱?谁会懂印度的宗教有多复杂?我们什么都不懂。我们不懂印度,我们也不懂世界上的很多地方!我们甚至连生活在的地方——天朝也不懂。不能沉下心来好好听别人讲故事、心态浮躁是现代人的通病。可能我比较古板,所以暂时我还没被影响得很严重。

对一个天天写blog且超过了10年,文章数量超过了4300篇的人来说,我居然会对一个写blog约4年,长短文章加起来共103篇的人表示赞叹,你是不是觉得我在讽刺。没有,完全没有。没有输入就没有输出,无论哪种输出,是受迫于压力还是自愿行为,能有一定的数量并坚持一段时间通过blog这种方式(不同于社交网络的140字)分享的人,无论此刻他们还有没有继续坚持,都值得我去尊敬。我不觉得自己坚持写blog很厉害伟大,我却觉得别人是,哈哈哈。日记和blog我觉得是根本不同的,不能拿出来大家一起分享一起看,经不起搜索引擎的各种抓取蹂躏,日记就只是一个人的历史,但blog因为有了分享,可以评论,可以回复,可以点赞,因为有主题核心内容和交流,那就是大家都历史,一个时代的见证。唯一需要担心的是,BSP可能会突然某一天垮掉,自搭付费的空间可能某天你连那点小钱都懒得出了。

很困很想睡觉,放假比上班还辛苦!

2015-06
12

咸鱼翻生

By xrspook @ 15:09:23 归类于: 烂日记

连续喝了2天的黄芪煲水后,我终于觉得自己没有那么神经质地冒汗了。对温度的适应能力感觉好了,是在空调里不觉得冷,在没空调的地方不会狂飙汗的状态。我觉得,夏天的挑战比冬天的还大。冬天室内外有温差你多穿衣服或者说让自己动起来产生热量也就能解决问题了,但夏天的温差,你根本无法逃避,衣服脱掉,即便脱光了也不能解决问题,总不能把皮扒掉吧(皮扒掉了连毛孔散热都没了)。所以呢,夏天真心考验人的自我调节能力,尤其是在广东这种热半死的地方。到底是心理作用还是真的是黄芪起了作用我不知道。反正我的舌头还是那般白得吓人。牙齿印是一直以来都有的,但自从我开始狂冒汗舌头就一直很白很白,马勒隔壁,简直是大白啊啊啊!这一期的大姨妈拖的时间很长,如果不做点什么估计2周都停不下来,停不下来的结果是会让我缺铁,哪怕每天的量都很少。所以阿胶糯米酒鸡或者姜醋之类的要出动了!

还是学生的时候觉得拿对讲机是很帅的事(电视电影之类的看多了),但工作以后,那就不是耍帅那么简单了,拿着开着个对讲机就意味着on call。随时待命,肯定在出勤,可能是在办公室和测温房之间来回跑动,可能是在卸粮现场取样。对讲机变得不再帅,反而那块砖头大的东西是个负担。如果是在办公室你还可以扔在桌面上,但如果在外呢?别在哪里?夹在哪里呢?无论夹在身体的什么衣物上,那都是个累赘。

昨天开始看The Big Book of Endurance Training and Racing,这是某教授MAF训练法的经典大作!很久以前我就想看了,Google图书馆有免费的PDF和EPUB格式,亚马逊中国进口原版纸质书的售价从来都是¥121,湛庐文化有计划要把这本书引进并翻译,但我都等1年了还没等到。趁着我Kindle热的东风,某天我费尽九牛二虎之力把这书转成了适合6寸Kindle的版本。Kindle可以辨认PDF,但Google下载回来的PDF直接放进Kindle看那是想死的节奏,字太小了好吗!我某天之所以折腾是因为我试图把PDF版本的转为MOBI或TXT,要费很多时间,同时也无能。用Adobe的Acrobat 8.0转换出来我推送到自己的Kindle上以后才发现有些非常莫名其妙的错字。然后我下载了大名鼎鼎的Calibre,Calibre的转换比Acrobat快,也没有错字,但问题是换行也太多了吧!仔细观察后发现,尼玛原来PDF文档里每一行的内容都被辨认成自然段了,我那个去!绝望的时候我试着用EPUB的版本去转换,AUV!居然成了!效果还相当的完美!就这样,我第一次成功地DIY整出了适合自己Kindle版本的电子书

通常来说,看外文书的时候我都会囫囵吞枣,从来都不会一边看书一边查字典,也不会把不懂的词抄下来,看完以后再去探究。用Kindle看外文书就很方便,长按单词就能看到翻译,进行一番设置后还能自动把查过字典的单词添加到我们的私人单词本,学习外语不正是需要这么个过程么!我的英语一直都只是凑合着,很大程度是因为我一直懒掉这些步骤。老师要求、得测验考试的单词我会去背,但在其它时候,尤其是在阅读各种资料里看到不懂的我通常都只是直接忽略,联系上下文我的确能估出个大概意思,或者,有些时候我根本不需要猜某个陌生词的意思我也能把阅读题做对。但不好,我其实在投机取巧、侥幸获胜。Kindle简直傻瓜式的查字典并自动记录功能如果我能一直坚持下去说不定外语水平会达到某个新高度呢!昨晚,我把Rosetta Stone的拉丁美洲西班牙语的PDF教科书也放进了Kindle。在PDF上无法用查字典功能,把PDF转成MOBI可以用词典了,但格式却混乱,甚至出现莫名其妙的字符。这是个很两难的抉择,所以我两个版本都留着。

Kindle的加入让我刹那间把从前想读爱读的东西都一下子咸鱼翻生了,感觉太奇妙~

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