我的天

我的小罐头，呵呵~~~
这是昨天晚上工艺学经过“开封”检验的菠萝罐，中间之所以有个洞是因为在开罐之前我们要测其真空度，一定要把真空计插进去，于是就……当然啦，是有不破坏罐头就能测其真空度的方法，但实验室嘛，是有点落后的啦。风风火火，吃的时候大家真的很起劲，但不知怎的，我组有一个罐头有怪味，那个味道很像我们之前用过的愈创木酚，简单的说就是药味。别的组有个人走过，我们就很热情地给他尝那个罐头，他很乐意，接着，难看的表情浮现脸上，想吐，但被阻止了，我们都笑得直不起腰。于是他对我们给他推荐的其它罐头都心存疑虑，哈哈哈~~~~~~ 也给老师尝了，老师说可能是封罐的时候不好，漏气了，于是在放了一个星期后就……也不知道是谁做的好事，但我们吃了一片以后就没有动过那个怪味的。除了怪味的其它的4罐菠萝都很好吃，特别是一罐比较熟的，甜度刚好，覆盖了糖水不吻合的糖的怪味，很好吃，可以媲美新鲜的菠萝。

今天晚上去“喷鸡蛋”，用喷雾干燥器喷鸡蛋。这是食品机械与设备课的实验啦，简单，简单到不能再简单，就是把鸡蛋打了，测了可溶性固体物的含量，然后预热机器，接着把打好的鸡蛋以大概1秒2滴的速度滴入，接下来的工作就是机器的了，我们就等，等那么个把小时，把蛋粉拿出来然后再测其含水量，完工。虽然耗时，但很简单。带我们的研究生是个师姐，算是我见过的最好的了，特别是跟那个带我们工程原理的对比起来，简直就是天渊之别。当然啦，要成为英叔的研究生也好高难度的。

刚刚细细看了http://jorgeenriqueabello.net/foro/viewtopic.php?t=1009，里面的某些照片简直让我几乎晕过去。怎么男扮女装可以这般模样，可以说扮的那个很有做女人的潜质。长头发把男的脸遮住了，于是我就在前几次浏览这个页面的是都错过了，当我突然发现的时候，吓了一大跳。好恐怖！！！当然，细看就能看出端倪，比如说眉毛、手、胸都很有破绽，但就那么一刹那把我吓坏了。但看看那些文字，原来挺好笑的，嘻嘻，原来让一个男的扮一下女人可以教会他很多，那么男的都该去穿一穿高跟鞋了，呵呵。

心情不错，虽然今天已经对了好长好长时间的外文。

英叔的靓车
“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚”，其实只是用前面那句那，我还不至于用后面那些。好不容易，今天终于发现了英叔的靓车。别克，是那里制造的看不到，车尾部写着GL 2.5 V6，6缸，英叔说的6缸。

今天从上午上完课11：45AM到下午6：20没有离开过院楼。在那里做了6个多小时实验啦~~~~~~~~~~疯狂，疯狂！配培养基也配了1个多小时。今天又出现新情况，首先是我要配700mL的一种培养基，结果只加了600mL的水，突然之间发觉，那时还没拿去灭菌，于是又加入了100mL的水，理论上没多大问题，即便水是偏酸性的也没问题，因为pH我已经调到大概8.0了。况且只是加100mL的水而已。接着，恐怖的事情陆续有来，当培养基灭完拿出来以后我惊讶发现一瓶高氏一号里面居然有个白色物体，难道有什么没溶？不，是那个该死的棉塞掉进去了，怎么这种事情也会发生，真太天谎夜谈了。无话可说，只能继续做，找个塞子过一下火，塞上。死马当活马医。

在等土壤摇床30分钟的时候，我和搭档就去闲逛。于是就看到了英叔的车子，超兴奋。于是狂拍，别人一定以为我们是疯的。当时好害怕但也很有冲动这样做。也去将要做机械实验的实验室参观了，看到了我们将要用到的喷雾干燥器。好大的一个东东，上面有个窗，我要跳起来才能看到里面，怎么看里面是雾化呢？拿个凳子吧，要拍下来才行。也参观了那个实验室的好多其它仪器设备，几乎都是干燥用的，什么流化床干燥、普通干燥什么的，还有不少包装设备。我们对一个好像很土的干燥设备展开讨论，说它里面大概有个传送带什么的，一个师兄就发言了，说那里面什么都没有，只有一个通风槽连接一个鼓风机。他打开了一个小门，原来干燥的东西就放在那么一丁点的地方。效率极端低下……

英叔的靓车我已经观察了好久都没找着今天误打误撞碰上了，运气还算可以吧。

封罐

封罐是罐头制作的一个重要步骤，如果你要在家里自己做罐头其它的操作你都可以利用厨房的设备完成，但封罐这个操作你就无法做了，所以要在家里做罐头是不行的。

封罐其实是个很简单的步骤。上面就是一个同学封罐的过程。用的那个算是半自动的封罐机吧。首先是把罐头放在下底板上，然后用脚踩尽，使罐头和上压板结合起来，下底板是不动的，上压板是不断旋转的。然后就均匀移动手柄完成一重卷边和二重卷边。一重卷边和二重卷边是利用两个不同形状的圆环零件完成的，一重卷边使罐头的盖子弯曲到一定程度，二重卷边压紧，就那么一下，一重卷边和二重卷边就能完成。关键步骤又2处，首先，必须要在封罐过程中踩紧踏板，不能松脚，否则罐头就必然报废，由于某些罐头的顶隙较浅，所以压紧的过程中会有液体溅出，这些液体使热的，因为在封罐前要把罐头放在热水中进行排气操作，但通常进行操作那人是不会“中招”的，而站在旁边观看的人就会“遭殃”，不知道为什么，但即使操作的人中招也不能躲了，一松脚就不行了，忍忍就过去；其次就是一重卷边和二重卷边的速度要均匀，速度不均匀就导致罐头卷边卷得不好一些大一些小很容易造成空洞最终导致漏气。

就我自己而言，上星期三的工艺课的这个封罐操作，一重卷边我觉得没有一点的阻力，刹那之间就完成了，于是旁边指导的老师就叫我不要那么快，于是二重卷边就故意放慢了速度，二重卷边也相对有阻力，我也不得不慢啊。把罐头拿出来后我真的好怕，老师看了看，说：“可能可以吧。”我可不想再弄一大轮。幸好在封罐后的灭菌工程中证明我的罐头还是过关的。因为灭菌是把罐头放在沸水中水浴加热30分钟，有些不合格的罐头一放到水里就看到冒泡泡了。有的罐头主人把罐头主人放到水里就不管，于是到了后来，那个不合格罐头甚至一头浮了起来，因为里面的气体已大量排出，所以就浮起来了。

我组的一个同学运气很不好，封第一个罐头的时候，漏气；第二次的时候，也漏气。于是本来下星期（就是这个星期三）才开罐感官评定的菠萝罐头就首先开封了。做罐头的时候我们偷吃了不少，新鲜的菠萝和菠萝罐头感觉很不一样，用糖水浸泡的菠萝味道怪怪的，那个甜根本不是菠萝天然的那个甜。这除了因为蔗糖和菠萝的糖根本不同以外还因为菠萝罐头经过加热处理，加热使水果的某些风味发生了根本的改变。不比不知道，一比吓一跳。

这个很专业性的菠萝罐头封罐操作本该很早就写了，但连续几天都好像挺有话题的，而今天又没什么好谈，于是就把几天前的东西拿出来说说，哈哈哈~~~~~

鞋门&&邪门
今天的过滤实验真的好邪门，足足做了1多小时，是连续做，不停做的啊，虽然从累积时间上看来我们一次测定只用了不到10分钟，但之前的准备还是花费不少时间。测那个碳酸镁的时候必须把那个悬浊液搅拌均匀再用波美计测量其浓度，这里耗费不少时间。然后就是安装板式过滤机，要给2钮，就是那个板框穿上“帆布衣服”，一共有4件衣服要装上。还有就是开动空气压缩机以后要给时间机器反应过来，要调指定的压力，而机器反应滞后严重……N多的原因导致我们必须花费不少时间。

但这其中还有一个很重要的原因——带我们实验的研究生师兄。也不知道他带过这个实验没有，应该说也不知道他做过这个实验没有，他到底会不会做。上次他带的工程原理实验已经让我十分失望，这次，我是再次失望。结果他就被我们的任课老师骂了一大通，而我们就站在那里听老师对她的研究生发飙。好像这都是他的错，跟我们没有半点关系一样。真不明白他为什么要考这个专业的研究生，他对机械可以说是半桶水，不知道他是怎么考到这个研究生的，如果“英叔”是他的导师肯定被气得不行，或者这个学生根本就不能进入“英叔”的“门下”。研究生，研了个什么出来？研究生不是要做些好高深的实验吗？但我们做的这些实验都是这个专业最最基础的实验，他怎么从前没做过？哎~~~~~ 有的同学觉得他这样子被老师当面责备很可怜，但，为什么要在犯错误以后才改呢？在开始之前先想出尽可能多的问题先解决不行吗？如果真的要先摔一跤才能成熟起来，那么当他成熟的时候他就可能只剩下半条人命了。

星期天是宿舍评比于是今天整个宿舍就大搞卫生。把鞋子全部搬到门口以免妨碍扫地拖地，好壮观！原来我们有那么多的鞋子~~~~~~~~~ 现在的女生，也实在太恐怖了。

下次的工程原理实验是个综合实验，大家伙，希望不要再邪门了。

Nothing will be changed; the first snapshot means the website (Fan de Club) will be closed definitive from tomorrow (2006-11-01). The only thing you can see is the snapshot, all the website has been moved away except the forum, and in the 0:00 AM of 1 November, the only forum will out of touch the same. Undoubtedly, I feel very sad. This must be the most horrible Halloween for me till now.

 

Right now, I read the message of Martha and Marcela carefully, of course including others' replies. And maybe I know the reason why such things happened together in a short time. Suddenly, I knew the decision of Marcela was right and must be painful, so was Martha's. As a female, I could feel the desperate of Marcela between the lines; I understand she had done her best to maintain the bond of love but without use. She must be the loyal one in this marriage. Love is a thing of two. Once you lose, it's hard to retrieve again. You can keep back the body, however, not mental either. It's none of my business to know what had happen in other's family and I have no right to ask for the reason. Even so, as a loyal fan, I have paid a lot of time in it as well. Almost all of my time online is about it, you know, it's about 4 years! Could anybody tell me what I should do from now on when I surf on internet? It must be a long time to adjust to the new life.

I was doing experiment in front of clean beanth, singing and nothing in my brain just as yesterday when I was rope skipping. This afternoon, I shared my bad feeling of my partner of Mangrove Team. I couldn't help to talking a lot. In her eyes, some days ago, she thought I was strong, now, she might know in some degree I was as effeminacy as other girls especially in emotional, which is about feeling. I could just tell black from white, in my emotional dictionary there's a word called "gray". I told her all the things about Fan de Club and JEA which was my admirer a few days ago. I asked her who's wrong, the man or the woman? In my opinion, I couldn't accept the idea that they divorce because they had found better partners of them. She told me, there's no need to tell apart the right one from the other, who is the betrayer and who is not. She said my admirer had fallen in love with others then couldn't get rid of, and it's impossible to separate the new lovers. So, they divorced, using the most directly way to end the painful relation, it's good for both. Yes, she's right, I think I always struggle with is the problem of betrayer, and I have knew the "loving law" as well. I just could not connect this situation and that definition together. She's definitive right, because I'm the one in the periphery of the game, I could not use my head soberly, and she is far from the game, then, she still has cool head.

Time heals everything. It's easy said than done. Everybody says all good things must come to an end, just takes it easy. In my part, that's very very difficult to put down such feeling, because I am a human being. I could not lie to my heart.

I think this song fit me well now: http://distritos.telepolis.com/bettylafea/lib/Musica/07_-_Como_se_cura_una_herida_-__Jaci_Velasquez.mp3