我的天

今天做了上个星期我们做的酿酒实验课做的糯米酒的感官评定，还不错，酒曲量最少的很酸，感觉就像在喝葡萄饮料，用来开胃就好了。而酒曲量最多的则很甜，甜到不行。而界乎于中间，加的酒药量相同的酒则各不相同，有的拿走了酒味最浓的称号，有的拿到了怪味的头衔，余下的则是中中等等，只能用其中的米的夹生量来区别它们。

我是第3组的（一共6组），酒药量属于中等量，出来的效果还不错，相对而言，甜酸和酒味都挺适中，但有夹生。自我感觉已经很不错了。糯米酒的感官评定是在下午4:00上完酿酒的理论课才开始，而我们做的评定不只是要喝酒，老师还要求我们必须把糯米和酒一起吃，于是吃喝完那个我真的已经很腻了，因为太甜了，光是酒不会那么恐怖，但又甜又有热量结果就很撑，但饭还是要吃的。我吃喝得不少，于是别人说我脸红了，但我自己没有半点感觉。

这个酿酒的微生物实验还不错，挺好。

说到微生物不得不说到小胖，昨晚收到他父亲去世的消息，于是他赶回湖南去了。我的心又开始了空荡荡，隔了一个太平洋，某人的父亲去世我也沉默了几个小时，更何况这次去世的是我12小时前还有说有笑的老师。那种压抑的感觉来了，加上昨天晚上下载的MPEG2文件无法播放（我的机子没有声音，别人的机子没问题）更是让人不安。看到小胖，我想到了我自己，大概我永远不会离开中国，自己的亲人在弥留之际，最为后辈儿女的却不在身旁，那比我实现不了自己的梦想还要恐怖。人情和梦想，我一定会选择放弃梦想。我感情实在太“丰富”了，或者说我“想太多了”。我根本不知道如何安慰别人，因为我自己也在难过。沉默，时间会让我们好过一点，希望一切都会好起来……

身边的空气曾经静止了，但还会再次欢快流动起来的！

今天早上6:30起床，然后在7:00AM开始向微生物实验室进发，在7:10AM开始做实验。知道微生物实验室这段时间的实验时间很紧迫，所以，我只能在小师弟师妹们上课前做好我的所有准备工作。不知道他们的课是8:00AM开始还是8:30AM开始，我只好做最坏的准备，在8:00AM前还不能准备好所有一切我就死翘了。所以我豁出去了，早早起来就去实验，脑子里除了实验就是实验。

7:50AM基本上一切都准备好了，就只差把东西放进锅里，就在那时05生工的同学也来了，幸好！今天其实也有个不顺，就是那个用来分装的漏斗漏水，也不知道是那个夹子不好还是那软管出问题，反正原来还沸腾的东西分装的时候滴在手上的感觉很恶劣。今天分装的是42根大试管，幸好是大试管，若是小试管情况将更不乐观。我们最高峰的时候曾是一下子就分装160根小试管，如今的42根大试管虽然漏液比较麻烦，但还是可以克服应付的。在小师妹面前我们这些老手应该做得专业些。

要赶在别人上课前放2次气，因为放气的声音大，而那个讲课的研究生师兄又那么“温柔”，所以可能第二次放气不太充分，被迫无奈啊！又是昨天的那个师兄，不过今天胡伯伯没有旁听，我觉得师兄讲得少了很多，“拿西”了，基本上技术关键他都没有强调。如果师兄要参加小胖的显微镜操作考核，大概会不合格。虽然觉得师兄的讲课有点不尽完美，但我还是没有向他提意见。看着那些小师弟师妹老半天也找不到该看到的物像，我真的于心不忍，“无眼睇”啊~~~~

小胖这个学期没有“玩失踪”，基本上你找都能在办公室或实验室找到。今天他建议、推荐我们报他的毕业论文课题，做什么都可以，只要是食品微生物就行，他的建议是酸奶。酸奶这东西好像难度不大，通常那些师兄师姐都是几乎走投无路的时候才会做酸奶课题。毕竟自己是食品学院的老师，小胖也时候对食品微生物提起那么一些兴趣了。说实在，我有点心动继续跟他做论文，因为他的确是个很好的老师，技术上如此，人品上更甚，但我真的不甘心只做酸奶，好像太简单了，但如果说难一点的嘛，我该做什么呢？大概从现在开始我就得自己发掘，既然老师不是食品微生物的专业人士（他在食品微生物方面的触觉比他的放线菌触觉差多了），然后我该给个建议，“自己动手，丰衣足食”，这正是这个学期的“实验设计”课程要求的也是如果要继续跟小胖做实验我必须做到的。不能再依赖老师的触觉，我应该自己去发掘，自己做专业人士！

要救人，首先要学会自救！

上个星期一划的平板一塌糊涂，8个平板，几乎全部都被一个很大很大的霉菌菌落占领了。接的4根斜面只有1根6号的长了出来其余的什么都没有。老师的DSM44337全军覆没，虽然上个星期一晚上发生了停电事故但也没有如此惨烈吧。于是今天必须重做，必须把6号和DSM44337救活！这次，我一定要加抑制剂，岂有此理的霉菌细菌恨死它们了。今周是第3周，但想不到那些微生物课那么快就“杀”到，下午2：30就有微生物课了，讲课的是个01届生工的研究生，他大概是胡** （我们学院生工专业的头头）的研究生吧，因为胡老师全程监督。我也很想避一避，但在灭菌，我必须得站在那附近，于是就旁听了那为腼腆的研究生师兄的实验课。

师兄好像很害羞的样子，声音很小，由始至终都没有正视过他讲课的那帮05届生工师弟师妹。我不是个故意挑刺的人，但师兄的课我真的可以找出很多的“问题”：
1. 显微镜镜头转换应该是转那个转换的位置而不是直接扳着物镜转换，师兄一直没有强调这个显微镜操作，因为他一直都是扳显微镜物镜转换的。这样做会使物镜松脱，如果最终目镜被扳歪了，物镜和目镜不可以在同一直线上那么这个显微镜就费掉了。
2. 油镜操作是这个微生物实验课的重点。在为什么要用油镜，为什么要用香柏油上师兄基本上完成任务了，但在一些细节上也不知道他是不清楚还是太紧张，他说错了。首先是滴香柏油应该是在用低倍镜清晰地找到物像，然后把镜头转到45度，接着就在视野处滴入香柏油，但他没有强调这个操作，直接把玻片从载物台上拿了起来，然后说滴香柏油。最不可思议的是他说的“油镜清洗”，首先在擦镜纸上滴上二甲苯，然后擦油镜，这个没错，但怎么可能擦过一次二甲苯就算了，不用擦镜纸擦干镜头呢？！接着他说了更加大错特错的步骤——也用滴了二甲苯的擦镜纸擦那些标准片，我晕，我狂晕~~~~ 擦了那些片就把那写东西全费掉了，晕啊~~~~ 制片人一定心痛死了，老师也一定心痛死了，实验管理员也会心痛死……幸好，胡老师是有旁听的，在同学们操作的一二再再而三地强调不可以擦标准片！！！！哎~~~吓死我了，如果胡老师不在，N多人会心痛死……

上课之前我真的很怕怕这个胡伯伯，好像很凶的样子。上课后又觉得他挺可爱，一大堆普通话中插入一两个广州话词语，很搞笑的样子，因为他说得并不很准。可以看出，他是个急性子，但当学生做出很好的视野的时候他会高兴地表扬，当然如果你一塌糊涂他一定会情急之下说出些可能伤害你自尊心的话，但他还是为他的学生好啦。他要求他学生画图（用显微镜观察葡萄球菌、芽孢杆菌、带荚膜的细菌、放线菌时要画图）的时候一定要用铅笔，上理论课时已经多次说过，如果没有带铅笔的同学就是不该，就应该受他责备。

师兄的微生物实验课还需要改进，牛高马大，拿出点信心，你行的，要有胡伯伯的风范啊，师兄！

终于把课程设计和可行性报告打印了出来，完了，它们终于完了，我终于解脱了~~~~~~~ 感觉就好像已经几个月没有呼吸过正常的空气一样，只有压抑没有激情的日子十分十分之痛苦。一天下来觉得自己连呼吸的时间都没有，脑子里无论多么高兴还是有无限的压抑，整个人根本兴奋不起来，那两个作业就好像刺一样简直令人十分不安。已经把作业交给学委，明天就到老师手了，接下来就是老师们的事了。为了这个所有人都心力交瘁了，我们已经超乎自己的界限努力很多了。我也成功做到了“授人以鱼，不如授之以渔”，有种发扬光大的感觉，很不错。

下午做了糯米酒实验，犯了个错误。老师叫我们把糯米在0.1MPa下蒸10分钟，我自然而然地把那个温度校准在121℃，因为我熟知的微生物必须得121℃灭菌，而通常老师们都把0.1MPa下的温度当作121℃，我的“常识”导致了我犯了个错误，于是老师就说“怎么坐在这里都不知道过了0.1MPa呢？！”（当时我的温度恰是设定恒为121℃，压力表上的读数121℃比0.1MPa多1小格）我什么也没说，承认就是了，保持沉默比为自己的121℃辨析要好。其实挺喜欢这个酿酒的老师，可能以后要跟她做毕业论文。和很多食品学院有经验有资历的老师一样，我很尊敬佩服她！

 “完”了那个，我重生了！！！！！！！！！

好久都没有做微生物实验，小胖的DSM44773又继续“复活”（专业称呼应该是“复壮”）他那个橙色的菌都快水化掉了，复壮十分迫切，于是就做了。反正暂时也没有太多的实验还可以帮一帮他的忙。

几乎4个月没做实验，很多东西都似乎很熟悉又很陌生。比如说我们今天开始的时候怎么都找不到必备的钢杯、pH试纸和药匙之类的东西，我们正要绝望之际，我来了个“蓦然回首”，原来，原来我们找的正在离我们不远的桌面上，但从前我们是从来不会把做实验的工具这个篮子放到桌面上的，很高兴，总算可以开始了。

实验很顺利，起码相比于师兄就是那样。211实验室有3个灭菌锅，一个在用，一个师兄挑了，我们毫无选择只好最后一个。但不久师兄的霉运就来了，他那个灭菌锅严重漏气，我们的一点事的没有，除了某些地方有小量的冒水。于是师兄只好把锅里的东西拿出来换另一个，情况也不见得有很好的改善。他换的那个锅之前的人用没问题，但他用后，又漏气了，今天湿度大，漏气就会喷出很夸张的白雾，只能说他无奈了。

灭菌完毕大概3点，这时毛霉出现了（一实验室管理员，也是生工班教微生物的老师），他生气地问我：“那个锅是不是你用过的？！”“是啊。”“为什么要在里面垫报纸？！”“因为师兄都是这样做的。”“那个师兄？！”“暑假时在做实验03级的师兄都是这样做的啊。”他很不服气，但又有点无可奈何，但还是叫我把那报纸扔掉。突然，他发现我用来盖的报纸还放在石台上，生气地叫我把那扔掉。扔就扔，忘记了而已。也不知道踩到了他哪里，为什么那么多人不发就对着我发飙，莫名其妙。人人都是那样做的事情为什么就只问我一个。这个毛霉，真是不可理喻。做就做，你是老师，你说了算，不逆你的意思。你有什么规矩，你应该白纸黑字写出来，贴出来，就像ISO管理那些各种机器的“操作规程”一样，突然间责问人家一些已经成为习惯的东西，我哪里知道为什么，别人是这么干的，没被人骂，觉得那样做好我就照做了，不知道有什么问题。

毛霉，莫名其妙。