我的天

有了咖啡磨以及手冲壶之后，我觉得手冲咖啡接下来两件必须有的工具是电子秤以及温度计。这两个东西有些很贵，有些很便宜，但我个人觉得合适的就可以。

首先是电子秤，这个东西必不可少，你不可以根据水量去判断你加了多少水。正如之前所说，手冲壶你不能说你加多少水就买多大容量的手冲壶。理论上手冲壶开始冲煮咖啡的时候应该是大半满的状态，即便冲煮完毕，也不应该见底。所以你没办法根据那个手冲壶倒了多少水进去确定你水量够了没。或许你会说，那我找个带刻度的容器接着咖啡液。看那个刻度不就知道我加多少水了吗？但是你要明白，加进去多少水跟容器里盛到了多少水是有一个延迟的，而且咖啡粉的多少也影响了出水的多少。咖啡粉越多，吸附的水越多，出来的水就越少。综上所述，你需要一个电子秤。但电子秤是不是一定就得买很贵的那种呢？咖啡秤通常都有两个显示，一个是显示重量，另外一个是显示时间，因为手冲咖啡除了加多少粉多少水以外，通常还会有一个时间的限定。比如说你需要在多长时间之内完成冲煮？的确，带有计时功能的电子秤会更好用，看起来会更专业，但那个玩意至少是普通电子秤价格的两三倍。很诚实地说，其实现在我冲煮咖啡基本已经不看时间了，唯一需要控制时间的就只有闷蒸。闷蒸的时间标准是30秒，但实际上时间再长一点也没关系，所以那个时间你只要从你加水开始，默默数一个30秒就完了，又或者你直接在加水完毕之后默数一个20秒。电子秤可以没有计时功能，但是电子秤起码得有一位小数。就水量来说，多1克跟少1克没什么区别，但是对粉量来说，跳了个四舍五入差别就很大了。因为1克粉就意味着15毫升水。如果那个电子秤没有一位小数的话。非常可能还意味着是那种15克才开始开始跳动的秤，那么加水的时候或者加粉的时候，你会非常迷茫。但是你又不需要搞得那么精确，搞两位小数的。因为实际上当你用的时候，你也会忽略最后一位。所以我个人觉得买香山最便宜的电子秤就可以了，是那种20元以下就能买到的款式，那个电子秤不是专业的咖啡秤，所以它没想过你要把热的东西放在上面称量，于是你同时得花不到一块钱买个硅胶垫做隔热。或许你不买这硅胶垫直接把热的东西放上去称也行，但我个人觉得还是隔热一下比较好。便宜的秤那个表面是没办法拆下来清洗的，把硅胶垫尤其是大于秤面的硅胶垫放在了上面，哪怕咖啡液上去了，硅胶垫也很好清洗。以前的香山电子秤用的是纽扣电池，我推荐的那款很便宜的香山电子秤用的是7号电池，这就意味着那个玩意更耐用了。甚至可以这么说，比那些锂电充电款的咖啡秤还要耐用。如果你真是个新手，真的很纠结那个冲煮时间，那么你可以买个计时器又或者直接用手机计时功能。个人觉得计时这个功能新手或者很在意，老手没那么在乎。因为现在我更在乎的是水接触粉以后出现的那个状态。比如下水的形式，下水的快慢，粉墙筑起的难易以及浮上来那些泡沫的形状以及颜色，通过观察那些我就知道冲煮到什么程度了。但以防自己过于着迷，过分自信，还是需要看一下电子秤的读数确定冲煮的水量。

或许玩手冲咖啡的人更注重的是那种仪式感，但对我来说，我最在乎的就是我出品的那个东西的味道，而不是我使用的那些器具够不够格。

昨天说到了洗手间马桶漏水的问题，我逆时针上紧了软管跟进水阀之间的螺母后，好像没有漏水。上紧了螺母的那个晚上，我觉得当洗衣机进水、洗手盆水龙头在打开、马桶又刚好在进水的时候会有一些滋滋声，说不准到底是哪里来的，好像不是马桶，也好像不是洗手盆，我不确定到底是不是洗衣机那个水龙头来的，但听上去更像是冷水的进水总球阀那里发出的声音。自从我把洗手盆热水进水管用堵头堵住以后，冷水我也没有开那么大的水，水流了，感觉够用就行，没有必要制造那么大的压力，最明显的感觉就是当洗衣机在进水，我又打开洗手盆的水龙头的时候，出来的水会偏小，但只要洗衣机进水完毕，洗手盆水龙头的水量就会恢复正常。我就只有一个人，整个宿舍的阳台和洗手间加起来有4个水龙头，通常情况下我不会同时打开两个。最极端的情况是洗澡完毕，我拖完地把水倒进马桶后按了一下冲水，然后洗手，同时刚好阳台的洗衣机正在进水，这个时候会出现三个水龙头同时使用，其它情况下，顶多只用两个。那两个就是我刚上完厕所以后按下马桶的水箱，然后开始使用洗手盆的水龙头。在这种情况下，我能明显感觉到洗手盆的水龙头水量变小，但因为马桶的水量进水速度够猛，所以实际上，从我按下马桶的冲水键到马桶重新注满水，可能只需要几秒钟。当然这里我说的只是放半桶水，而不是全放水。

从来没有人跟我说过冷热水的总阀到底开到什么程度为合适。以前可能我开得比较大，所以无论多少个水龙头同时出水我都不会明显的感觉到洗手盆的那个水龙头水量变小，但把总阀开得那么大，真有必要吗？又或者说如果我把总阀关小了，能不能减轻内部管道系统的压力呢？以前我从来不会有这种思考，但不知道从什么时候开始，我发现家里的洗手间的热水器水量之所以这么小是因为我妈把全屋的总阀关小了。因为她觉得其它水龙头不需要那么大的水压。之前我家用的是液化石油气热水器，自从天然气入户以后，我家就换上了天然气的热水器。跟液化石油气的热水器相比，天然气热水器的打火好像需要更大的水压，否则那个热水器是无法启动的。某一次我妈让我买花洒头，我就随便买了一个方形的，感觉挺好。后来我的单位宿舍用上了圆形的花洒头，感觉那个更好，但是当我把那个也给家里买一个之后发现，换上圆形的花洒头，那个使用天然气的热水器打不着火了。因为那个据说是增压的花洒花洒头。本来水压就不是很强，增压又把水压给压了回去，结果就打不着火。换了两个款式的圆形花洒头，依然没办法让家里的热水器打着火，所以也就只能换回之前方形的那个，虽然实际上方形的那个花洒头其实也挺好用的，就是水量感觉有点温柔而已，但温柔的好处就是水不容易到处乱溅。

我妈说水压之所以这样，她觉得是市政水的压力降低了，但为什么我在家里其它水龙头没感觉水压降低了呢，唯独那个天然气的热水器能明显感到感觉到和以前相比水压小了好多。有些人为了解决这个打不着火的问题，自己安装了增压装置，但我我家属于那种能不加工具就不会加工具的类型，况且现在的情况不是所有花洒头都会让热水器打不着火，只用那个能打着火的花洒头就行了。

水电网都是最基础的东西，哪个出乱子都会让人很抓狂。