我的天

为什么之前我要从喝咖啡粉变成喝咖啡豆呢？可能是因为我发现辛鹿咖啡除了挂耳以外，其它卖的都是咖啡豆。现在不一样了，辛鹿咖啡很多，豆子都有磨粉这个业务。如果之前他们也这么干，估计我就不会买咖啡豆。当然也不会迷上磨豆机这种东西。

我第一个入手的咖啡磨豆机是最原始又或者是低廉的那种，磨芯是陶瓷的。当时其实我也看过磨芯是钢的。好像那种咖啡磨就只有手持式。无论是手持式还是我那种，都有点像古典咖啡磨。陶瓷磨芯能通过调节旋钮来控制出粉的粒度，但关键是没有一个标准，所以都是凭感觉瞎折腾。当时我觉得陶瓷的应该更耐用，但实际上陶瓷的真的很难磨，因为不够锋利。其次是虽说那个是陶瓷的，但实际上并不是光滑的那种，不像陶瓷水果刀那样锋利，可能陶瓷做到那种锋利程度的话就很脆了。遇到咖啡豆可能咖啡豆没有磨碎，陶瓷自己碎了。陶瓷的磨芯决定了那个东西不可能很锋利，而且硬度也不太好。综合起来的结果就是磨起来的时候很费劲。我用那个陶瓷磨磨咖啡粉的时候，实际上我对手冲咖啡粉的粒度到底是怎样并没有一个很确切的认知，因为那个时候我才开始喝挂耳没多长时间。但实际上在喝挂耳之前，我已经喝过很多年的咖啡粉了，第一次买咖啡粉是在家乐福，买的是进口哥伦比亚咖啡粉，之所以买咖啡粉是因为大学的时候通过某个博客活动赢回来了一台美式咖啡机，所以那个时候我就在家乐福买了进口的咖啡粉和进口的滤纸。当时也只能买进口的，因为国产咖啡的区域根本没有这两种东西。那个时候的确也有淘宝，的确有网购，但还没有像现在这样流行起来。在家乐福买过咖啡粉，然后好长一段时间买的都是宜家家私的瑞典咖啡粉。双11的时候，我也有趁着特价买过意利的咖啡粉。我妈说意利的那个咖啡粉特别细，后来隔了好多年我才明白到，可能那个意利的咖啡粉就不是为了你用来手冲的。来自于家乐福哥伦比亚的咖啡粉以及宜家家私瑞典的那个咖啡粉到底那个粒度最适合用什么方式萃取咖啡，我们从来都没有研究过。所以当我用那个陶瓷咖啡磨磨咖啡粉的时候，我妈一直在说，那个粉太粗了。但我不断调整以后，当粉的粒度足够细，发现磨起来真的非常非常累。累了之后，喝的效果还不好。那个陶瓷手摇咖啡磨，实在让我太累了以后，我忍不住又低价买了一个电动打粉机，我只能称呼为打粉机，因为那根本不是一个标准的咖啡磨，那只是通过很钝的刀片把固体打碎。如果你需要打得很碎，只要停留时间足够长就可以了，但关键是咖啡粉要根据不同的萃取方式决定咖啡粉的粒度，并不是越细越好，太细的咖啡粉很难过滤。即便等的时间足够长，过滤出来的那个滤液也不好喝。那个打粉机到底用多少的咖啡豆打粉多长时间才大概差不多呢？我试验了一次又一次。这个试验跟放进去的豆子的量有关，跟打粉的时间有关，跟豆子的软硬程度也有关，但最后一个条件，我是完全不去判断的，因为我的确也没有什么好的判断方法。所以我需要控制的因素是大概每次放进去的豆子量都差不多，然后我就开始控制打粉时间。我的经验是大概10秒就好了，我也没看秒表，就是默数10个数，如果觉得数太快了，就再多数两个。出来的那些东西，粗细肯定是不均匀的，所以在装进瓶子的时候，我还得先混一下。这个步骤我很熟悉，因为在做谷物水分测量的时候，磨出来粉也是需要先混合一下再装瓶，然后去做水分的。在不知不觉中，这样凑合着用打粉机磨咖啡豆已经好几年。

既然萃取咖啡是一个很科学的事情，所以今年我决定也稍微用上一个比较靠谱的咖啡磨来处理那些豆子。

这个周日华农校庆那天是11月10日，也就是双11的前一天。周日早上9点，淘宝这个双11做任务的红包算是可以兑换出来了，几乎可以这么说，我加到购物车里面的东西，在11月10日在双11的时候估计不会出现变动。我大概是早上8点30从家里出发去华农，到达华农的时候大概是9点多一些，但那个时候我已经没有时间去整淘宝，所以当我和我妈从华农离开，搭上了20路车之后，我就开始折腾双11的东西。

双11购物车里的东西，我有一件是一定要买的，我做任务就是为了以一个最低的价格入手。这个东西是MAVO巫师2.0咖啡手摇磨。还记得某个中午，没有任何特殊的条件之下，当我打开淘宝的购物车，发现那玩意的价格是254.56元，不知道为什么有个14.97元的补贴？那天是10月22日，刚开始做淘金币任务没几天，那个时候如果我给钱，我用不了任何红包，所以那个中午，虽然我觉得这个价位已经合适，但我没有给钱。结果当我下午再打开的时候发现那个补贴没有了，那个磨豆机的价格在我11月10日最后入手之前一直保持在270块钱左右。因为淘宝和天猫的任务做得足够多，所以11月10日，坐在20路车回家的路上，这个手摇磨我最终的入手价格是203.53元。但是这却耗费了我非常多的时间，包括了淘金币任务的时间，也包括了抓猫猫的时间，但起码比那天中午我看到的那个价格又少花了50块钱。其实做任务的时候我并没有想到最终我能便宜多少钱，但我觉得应该能有30块钱以上。最终淘金币的任务，我的奖励是55块钱红包，抓猫猫那里，我也已经到了最高级别，所以兑换了10块钱的红包。光是这两个加起来就能直接在那个定价上面砍掉65块钱。我下单的那一刻，我放进购物车的那一款手摇磨要比其它颜色其它型号的那些价格低一点，我不知道这到底他们是怎么设计的，难道可以针对个人设置这个价格？10号下单，11号中午就送到了，因为这个手摇磨是东莞发货的。我在我下单没过多久，就已经揽收了。买完手摇磨以后我又买了一个UCC 114的速溶咖啡。喝过挂咖啡，喝过自己磨出来的咖啡粉做了手冲以后，我觉得无论什么牌子的速溶咖啡，感觉都是怪怪的，G7稍微好一点。但我还是入手了UCC，因为90克的咖啡才18块钱。国庆节假期的时候。我跟我妈在七鲜看到同款的咖啡，20出头，我们已经觉得很便宜了，所以117跟114各买了一瓶。那两个是放在家里的，我妈懒的时候就直接喝速溶咖啡。回家折腾一大轮以后，我也最终入手了瑞幸的意式深烘500克咖啡豆。之所以想到要买瑞幸，是因为之前的那个咖啡集市玩弄意式咖啡机的时候，用的就是瑞幸的咖啡豆。那里的咖啡豆，虽然都是瑞辛的深烘，但有两个型号。他们桌面上随便让人做尝试的，两款都有。我发现瑞幸的咖啡豆跟辛鹿的咖啡豆差距很明显。瑞幸的咖啡豆看上去很油光、很黑、很大。辛鹿的咖啡豆，小一点，瑕疵多一点，浅色一点，白皮也多一些。从豆子的状态看来，我猜瑞幸应该用的是日晒咖啡豆，辛鹿用的可能是水洗豆。在我印象之中，我开始喝辛鹿后才开始买咖啡豆，之前买的一直是咖啡粉。这一次，趁着有双11红包的机会，我赶紧尝试一下瑞幸的咖啡豆。双11之前的那个周五，我发现我已经观察了好久的NOW 75%鱼油又有货了，所以我赶紧找同事合伙买了三瓶。最终的到手价格是72.57元90粒。大概在一个月前，我在京东买的价格是97块钱。97块钱已经很便宜了，因为我已经观察了这个东西好几个月，一直以来它的价格都在115块钱左右。

双11做的任务依然很多，但我感觉这个双11的价格并没有以前那么疯狂。所以跟以前比起来，我感觉今年我已经很克制了，而且我也没有什么很刚性的购物需求。

在佛山城市展览馆出来以后，我和我妈要找个吃饭的地方。我跟我妈早就饿了。早餐吃了，午餐就只是吃了从包道买回来的一点点小点心，到下午接近17点的时候，我俩都属于那种又渴又饿的状态。但之前已经说过，世纪莲地铁站几百米范围内基本上没什么餐饮服务，的确是有一些店是可以吃饭的，但关键是根本打不起我的兴趣。我妈一直建议我不如直接去她过几天同学聚会喝茶的那个地方，但是在大众点评上转了一圈以后我发现，我对那里一点兴趣都没有。来佛山之前我打算晚餐回到禅城区的天还海酒家，在地铁上我已经看过那里相关的东西了，一直以来我们都只是路过，没有进去吃过饭，所以我们老说，找个机会去那里吃吃看。我感觉这就是我们最好的机会，刚好碰上了晚餐时间。从世纪莲搭地铁回到祖庙或者普君北路，不需要太多时间，但关键是无论是祖庙还是普君北路，离天海酒家都有一段距离。如果再找找公交路线，估计有公交车接驳到那里，但我妈说，这一次我们不去那里了。因为滨河公园和城市展览馆逛了一圈下来，我俩都累了，她不想再走那么多路。

该去哪里吃饭呢？反正在世纪莲附近我是不愿意的，所以我们选择回家，但是回家，家里附近又去哪里吃呢？去珠影吗？

坐在地铁上的时候，我又在翻大众点评，偶然发现鹭江的羊城秀新开了一家叫做小濠然的餐馆。那是一家吃湛江鸡和啫啫煲的餐馆。有个套餐还非常吸引人，只需要88块钱，包括了半只红葱头淋鸡、一个特色捞爽飞，一个虾酱啫花菜，还送了一个捞粉以及陈醋萝卜。不吃鸡还可以选择红烧乳鸽，不吃特色捞爽飞还可以选择吃啫爽飞骨腩。之所以选择了特色捞爽飞，是因为好像评价都挺不错。我俩就真的去那里吃了，出地铁站的时候发现鹭江那一片人非常多。之前也经常路过那个地方，但从来没有遇到那么多的人，这一次之所以这样，跟中大的校庆有关，因为从衣服就能看出不少是中大的校友。我们到达羊城秀，快要到达小濠然的时候，我妈担心会不会没有座位，如果没有座位的话，我们要不要在那里等？结果等会这个是我们想太多了。

这个套餐虽然说是双人的，但实际上当菜都上齐了以后，我们知道我们一定吃不完，因为光是那个捞粉就已经很多。鸡和爽飞都好吃，但关键是双飞的配菜是用芥末油拌的，所以无论是香菜还是洋葱都很呛。对几乎不吃辣的我妈来说，这简直是个噩梦，她说他吃了一条洋葱以后直接把她辣得眼泪鼻涕一起流。爽飞倒没什么问题，只是有一点点呛，但是那些配菜真的呛得很厉害。当场我就问我妈，如果还有这个券，下次我们还来不来？我妈说下次肯定不吃这个特色捞爽飞了。最后我们果然没吃完，但剩得不多，就剩了一点点捞粉，如果再努努力还是能吃完的，但因为上一次在客家班吃的那个套餐有心理阴影，所以虽然我觉得我应该还可以把捞粉塞进肚子，但我还是没有做这个有点风险的尝试。新店的出品肯定是最好的，新店的套餐估计往后不会再找到这么划算的了。

我们是周六晚上吃的套餐，我周日晚上搭地铁回单位的时候就发现那家店的那个套餐已经下架了。这个羊毛我们薅得实在太及时。

在去佛山城市展览馆之前，我就已经在大众点评上，大概看了一下评论，大家说二楼好像是最好玩的。我也这么觉得啊。二楼一入门就是一个大沙盘，那个沙盘展示的老佛山。在里面我发现了祖庙，因为我认出了沙盘上的那个九龙壁，然后我也认出了，旁边的那个佛寺，然后还有很多骑楼、密密麻麻的房子。远处，东平水道旁边，我也认出了龙窑，所以那个地方估计是石湾。沙盘上没有说清楚这到底是什么时期的佛山。

佛山到现在为止，陶瓷都很厉害，所以展馆的很多展品和微缩场景用的都是陶瓷小人。这个在其它地方是不可能看到的，而且那些东西做得非常的细致。佛山的成药很有名，很多药丸至今都非常流行，比如冯了性的药丸。在现在的岭南天地里，就有冯了性的旧址。除了药丸，跌打酒也很有名。最有名的我感觉得说铁器、陶瓷、纺织也很厉害，烟草曾经也占了一席之地。当时的顺德糖厂，在介绍上说，在80年代是该行业全中国第一，但是顺德糖厂在1993年的时候就已经停产了。因为陶瓷很有名，铁器很有名，纺织很有名，成药很有名，这就意味着这个地方肯定积累了大量财富。同时前面的那几个行业都是体力劳动为主的，于是佛山就出了有名的一些武术家。黄飞鸿、叶问、李小龙都出自佛山。佛山同样有名的，还有粤菜和粤剧。小的时候，家里老人很喜欢听粤剧，但是我对那个一点兴趣都没有，后来粤剧可以这么说，几乎在我生活里消失了。因为香港电视台里面基本不会播粤剧。即便在我小的时候，广州本地的电视台也仅仅是在每周的其中一个晚上播语粤剧。之后估计全部都改成播电视剧。

还记得第1次去佛山，第1次路过岭南新天地的时候，我就看到其中一栋建筑里面正在唱戏。里里外外围了很多人，有些人是进去坐着听的，有些只是路过，在门口观望的，我就属于那种在门口观望的人。里面唱戏的人也不是什么大家，但票价很便宜，只需要5块钱。本地人习惯了听戏，外地人觉得这个很好玩。祖庙里面的戏台，现在仍然在使用，每到周末和节假日，每天某个时段都会有大戏。看过佛山粤剧相关的东西、看过兆祥路上的粤剧博物馆，我感觉就粤剧的氛围来说，佛山比广州浓实在太多。

上面说的所有东西的介绍基本上都在佛山城市展览馆的二楼，除了上面说的那些以外，他们还做了一个通济桥的缩小版本。在光景的衬托之下，仿佛让你时光倒流，很梦幻。

如果说广州是以商业为主，那么佛山我感觉是以小作坊的手工业为主。展览馆里面的某一层好像说过这么一句话，基本上每个人的家里都能数出一件来自佛山的电器。产自佛山的小电器的确也非常有名。美的、容声、格兰仕，基本可以这么说，广东人家里必备的小电器基本上不可能没有这一些的其中一个，而且他们坚持了好久，不是那些几年之后就消失不见的。无论是以前的佛山，还是现在佛山的小电器，都给我一种很实在的感觉。他们在踏踏实实的干事，在传承着以前的东西，但从来不缺乏创新的精神。

我感觉到世纪莲那个地方，滨海公园走一走也就可以了，甚至可以租个单车或者电瓶车浏览一下，但是城市展览馆是推荐的，得去看一看。

昨天说到我跟我妈去了佛山世纪莲附近，发现那个地方原来是佛山的新中轴线，但实际上我妈想去的只是那个滨海公园，因为从她同学踩点拍回来的照片好像那里很漂亮。我们从世纪莲那个地铁站直接就去了，到了河边，到底是向左还是向右？我们选择了向右，因为洗手间的标志是指向右边的，其实也可以向左，但如果我对整个滨海公园有更详细的了解，向右显然可玩的地方更多。我们就在这样胡乱的选择之下，选择了向右。那是一条河堤坝上的路，一直沿着江边，不知道会延伸到什么地方。反正我们就一直向前走。途中有一些自行车和电动车的租赁点。其实我是有心动过，要不要租自行车，但最后我跟我妈都选择了只用免费的11路车。

那个滨海公园，准确来说不是一个公园，是一堆景点，聚集在一个河堤岸上。所以有可能这一段是这个称呼，那一段是那个称呼，不是整条路上都很多人，人流是分段的，如果那里有个儿童乐园之类，人就会很多。这种布局跟广州一河两岸不太一样。可能跟广州临江大道那边的设定有点类似，因为那边过上一段时间就是一个比较大的可游玩的地方，但你只能称呼那些为口袋公园，但是佛山这边显然那些某些景点大到已经不是口袋公园那么简单了，比如某个水上乐园，虽然现在这个季节，水上乐园水上的项目没有开，但估计水上乐园在不开水上项目的时候会变成卡丁车赛场基本上已经成为了一种共识。走在那条堤岸上，让我想起多年以前到单位组织会计跟统计去杭州培训的时候，那个校园离杭州的堤岸不远，所以我去过那里跑步。有一天中午也组织培训的出去了一趟，去看钱塘江的大潮。晚上我不知道有没有大潮，反正漆黑一片也看不到，选择中午去看，估计他们对潮汐表研究过。但培训的时候，连中午的时间都不是自己的，得用作这种用途，会让人觉得有点累。

我跟我妈大概是中午时分到达世纪莲附近的，在出发之前我们就在包道买了一点点吃的东西，没走几百米就找了个凳子坐下来把那些吃了。路上有些地方有树荫，有些没有，虽然我们去的那个周六是个阴天，但感觉几乎没有风，虽然太阳也不算很非常猛烈，但依然觉得很热。路况不算非常糟糕，但是也会让你觉得有可以改进的地方，周边的那些设备设施跟从世纪莲地铁站刚出来时给我的那个感觉差不多。历史不算很悠久，但是已经破败得有点严重。我们一直沿着那条路向前走，因为我发现只要向前就能到达广佛线的总站新城东。当我们走了一大段以后，发现回到世纪莲比去新城东还要远。从世纪莲刚出发没多久，我就发现某个叫佛山城市展览馆的地方好像很好玩，所以我的计划是走完这个滨江公园就回去那个佛山城市展览馆，但显然，往回走还不如直接走到新城东，再搭地铁回去。最后我们的确是这么干的，但是要去新城东，去地铁站的两条路好像都被封掉了，走近了才知道原来是某个河堤改造。汽车肯定过不了，但行人和非机动车可以。接着我才发现，原来世纪莲之所以叫世纪莲是因为那里有个莲花造型的体育馆，而新城东地铁站没多远的地方就是一个演艺中心。如果你要看演唱会、看各种表演，就得去新城东。如果你要看体育比赛，估计你得去世纪莲。广佛线是佛山最早开通的地铁，一开始就把这两个重要的地点连在了线上，感觉真的很超前。广佛线建起来的时候，这两个地方的那两个重要的场馆真的已经建起来了吗？

新地方有新气象，但我感觉我还是比较喜欢看老地方。