我的天

我已经不记得对上一次我完整的看完一场足球赛是什么时候的事了，就更加不用说，熬夜看足球赛之前我就从来没试过。我从来不熬夜看足球，无论谁打，第二天知道个结果就完了。让我熬夜去看的比赛，大概也就只有大学时候的网球。如果没记错的话，好像是法网，也有可能是澳网，除此以外，其它比赛我都不会熬夜看。虽然对足球迷来说，熬夜看比赛是经常有的事，因为中国跟欧洲那边必定倒时差。

这一次U23男足亚洲杯，我居然选择了熬夜看比赛，北京时间晚上23点才开始，这意味着比赛结束的时候估计快凌晨1点了，但我还是选择了要去看。

当我接近晚上23点打开电视机的时候。我妈完全知道我要做什么，她没有阻止我，因为她知道我平时就是个24点左右才睡觉的人。如果当我还是个18岁以下的小孩，她肯定不允许我这么干，但显然现在她已经不能阻止我干这种事了。她唯一觉得有点意外的是为什么我不在平板上看，躲在被窝里看。小平板又怎么比得上看大电视。虽然平板上肯定也有直播。我有爱奇艺黄金会员，但爱奇艺体育跟爱奇艺不是一回事。这么重要的比赛，我猜爱奇艺体育肯定会免费播放，但以什么清晰度不知道，之前之后中间有没有广告也不知道。既然我家有那么大的电视。既然我家的有线电视是光纤入户，我可以选择高清甚至是4K的直播频道，为什么我要看平板呢？但经我妈这么一说，我还真把平板拿出来了。发现爱奇艺体育的确有免费直播，但免费的最高清画质只有720P。爱奇艺体育跟CCTV-5相比，CCTV-5会慢几秒钟。

如果我没记错的话，家里自从换上这台40寸以上的夏普以后，我就没用它看过足球。一天到晚我爸都是用它来看凤凰卫视、央视的军事频道，又或者是某个卫视不断重播的某些电视剧。凤凰卫视是个奇葩，2025年才终于转成了高清版本，在那之前一直是标清，但是其它电视台早就已经高清了，所以看凤凰卫视的感觉就像不戴眼镜看电视。

在开始看U23足球赛之前，我问我妈，你猜半夜会不会有人尖叫？我妈没回答我，但我觉得如果中国队真进球了，一定会有尖叫的。这一次，中国队虽然进球了，但那个球被判越位，所以等于没进球，但日本队进了4个。3个运动进球，其中2个是撞上了中国防守队员，改变线路得分，而余下那个定点球是因为日本队的球碰到了中国队员的手，变成了手球，最后就成了点球。

这场比赛我感觉挺压抑的，虽然控球率也没差多少，但关键是日本队的控球基本上都在猛攻，中国队的控球都是被迫无奈之下几个后卫在后场倒球。可以这么说，这场球基本上中国队都被日本压在中国的半场猛攻。如果中国队的人不是都在龟缩在自己的半场做防守，如果中国队不是在禁区附近站了很多人，大概打到中国球员身上变线入网的球可能就不是两个，甚至一个都没有。如果让我们的门将直接面对日本后腰的抽球，我猜可能不会一个都接不住。但这一切都没有如果，如果中国队在对阵日本之前就已经跟这种水平的球队交锋过，可能中国队就不会选择这种战术。必须承认，这就是中国和日本足球的差距，但4比0的确让人有点无语，尤其是对我这个从来没试过熬夜看足球的人来说。

正如评论员所说，以后的这帮U23中国男足队员还会在赛场上遇到这一帮日本的U23男足队员，所以他们要做好打硬仗的准备。同时，要相信教练，相信队友，输一次不代表全部，就二者的实力来说，现在的中国队输球是正常的。

在七八十年代出生的广州人的记忆之中，小时候家里的那个电视机基本都是日本产的。这些日本产的电视机，要不是通过水货的方式进来，要不是通过香港的亲戚朋友带回来。为什么我会知道第一条呢？因为现在我的工作地点是东莞麻涌，那是一个水乡，水路非常的发达，临近狮子羊。以前麻涌的一个本地阿姨曾经跟我说，她家的很多东西都是当年通过第一种方式带回来的，而他们的很多本地人干的就是这种生意。

小时候我家的彩色电视机是日立的，液化石油气热水器也是日立的。小时候，我就只看到那里有一串的英文，不知道是什么，家长们只会跟我说日立、乐声之类。这些日立、乐声都是香港的称呼。过了好多年，上小学了，识字了，在百货商场也看到了这些牌子，但是那里标出来的不是乐声。乐声实际上就是Panasonic，在国内我们称呼为松下。日立现在在我们的大型商场里见得不多。我家的电视现在用的是Sharp，之前那个也是。再之前我们用的是康佳。我不知道在七八十年代的时候，广州以外的那些国内城市，他们家庭里用的电视机是什么牌子的。在创维、TCL、康佳这些国内品牌起来之前，广州人的电视机基本都是日本产的。我家的第1个VCD机是Sharp，但那个时候我不知道Sharp是什么，估计那个VCD机是一个贴牌的假冒货，所以存活的时间没多长。我家的那个录像机更短命，据说是我们中奖了，其他人都买同一个牌子同一批货，就我家那个买回来就没好过多长时间。外婆家的那个收录机就是Panasonic的，也就是大人称呼的乐声。

为什么会说起这个呢？因为在《水饺皇后》里，有两次镜头给到了楼顶的Sharp广告牌，那里有英文也有中文，英文写的是Sharp，中文写的是声宝。因为是繁体字，所以我没有马上反应过来，但是我一眼就认出英文了，到后来第二次出现的时候，我才发现那里写的不是夏普。那里写的是什么呢？后来我才去查资料，发现原来香港称呼夏普为声宝。现在，他们的丰泽电器依然在卖着声宝的产品，其中就包括了窗式空调机。就价格而言，声宝的微波炉不贵，跟国产的格兰仕、美的差不多，但现在的广州，在大型的商店里，又或者在网上商城里，我们极少看到夏普除了电视机以外的其它产品，就更不用说窗式空调了。

《水饺皇后》里面有一个镜头是臧姑娘的女儿们偷偷在包租婆的门口看电视。黑白电视里正播放着动画片，通过画面和音乐，我都马上认出是《飘零燕》。大概在九十年代中期的时候，我在翡翠台星期六还是星期天早上10点多的时候，看过彩色版的《飘零燕》。在某个暑假，在某个央视频道早上8点多的时候，我也看过彩色版的《飘零燕》。二者的区别就在于一个说的是粤语，一个说的是普通话。我不知道《飘零燕》到底是什么时候出现的。我九十年代在看，但那个动画片1977年的时候就已经有了吗？电影里的那个电视机是黑白的，但实际上1977年的《飘零燕》是不是实际上是彩色的呢？这让我想起小时候，我在别人家门口或别人家的窗户偷看人家的电视。以前还能这么偷看，现在几乎不可能了，因为现在的新住宅一楼通常都没有人居住，居住也不会开门。一楼通常是架空层、停车场、大堂之类的东西。

我有过更多的记忆交汇，我当然会咀嚼联想出更多。

每个周日，如果正常的话，我会起床之后先吃药，然后刷牙，接着测一个尿酸，接着完成前一天晚上数据的核对，更新自己的blog，然后就是吃早餐、完成支付宝和淘宝的日常任务。正常情况下，10点30之前所有任务都会结束，接下来我就回到床上的被窝，在爱奇艺上找一部电影。

上个周日我看的是日本电影《入殓师》。这部电影很早以前我就想看，一直把它收藏夹里，但是却一直没有看。我个人觉得这是一部非常好的电影。跟《人生大事》比起来，《入殓师》会文艺一点。二则讲的都是从事同一个职业的人，但日本跟中国的入殓师显然差别很大。感觉日本的入殓师会文艺一点，但无论是哪个国家的入殓师，做这个职业的人都会被歧视。首先可能自己很难接受，其实是身边的人可能接受不了，接着就是其他人会对你歧视。接受你这个服务的人当然不会歧视，但是会因为各种各样的小瑕疵对你产生怨气，毕竟人家做白事的时候，心情已经不好。日本的入殓师从报酬来说是一项非常体面的工作，但是钱归钱，有些钱真的不是一般人能赚得到的，比如要处理那些独自在居所去世很久才被发现的人。这种独居的逝者，从新闻报道看来，不是个小数目，这跟日本人的行为习惯有关系，但我觉得几十年后，到我这一代人也差不多要接受那个服务的时候，估计中国本土的也会有不少，因为现在社会上的确有很多像我这种不婚不育的人，最终能怎样呢？除非都把我们都收到老人院之类的地方。如果我们选择的是独居，最终的结果就可能是我们倒在家里，没人知道，当有人知道的时候，已经挺不堪了。《入殓师》那部电影里面提到了这种老人，除了咸鱼比较不堪以外，那个屋子也是挺不堪的。所以你一旦接受了那份工作，你的身体、你的心理，都得承受那些东西。对一个从未接触过的人来说。可能这直接就会让他崩溃，至于余下的那些，到底是不是为了钱才选择继续下去，这个我不知道。

有人觉得火葬场或者停尸间之类的地方很阴森恐怖。在我大学的时候，我经历过一个家人在香港去世，然后在香港的那些场所举办仪式，通宵进行。那个晚上我们一边烧纸钱，一边打瞌睡。烧纸的地方和停放遗体的地方只隔了一堵墙。香港的那些场所，还有一个大型的焚化区域，在小房间里面的只是烧一些简单的纸钱。那一次的经历有点好玩，也好像有点恐怖。虽然是夏天，但却觉得有点冷，可能是因为那个地方的空调开得比较低。我觉得让人有点害怕的是上厕所的时候，但多叫几个人一起去就好了。无论是男人还是女人，上厕所的时候，大概都不敢自己一个人去解决问题。香港那里的人可以直接回家，但我们这些内地上去的亲戚，因为没订酒店，所以晚上就在那个地方过了。路过其它拜祭厅的时候，别人也是这样通宵的。在国内，对我们来说，告别仪式只是在一个公共的场所里，停留不超过半个小时，但在香港不一样。他们还要叫师傅过来念经。斋菜放在那里，以自助的形式铺开。如果没有那一次经历，估计我这辈子都不会体验到这么特别的丧葬习俗。

为什么生总是快乐喜庆，而死却是黑暗忧愁的呢？

周二晚上一次偶然的机会，第一次听说有四六冲这种咖啡手冲方式。很简单，就是把总加水量分成4:6。前4是控制甜酸度的，后6是控制咖啡浓度的。4里面再分成两份，第1份加水量的多少决定了咖啡偏甜还是偏酸，理论上那里会平均分成两份，如果第1份的量比较大，那么咖啡就会偏酸，反之咖啡就是就会偏甜。后六的那个部分可以一次加完或者分两段甚至三段。一次加完的口感最为淡，两段的属于中间，三段会比较浓。我使用13克粉，用1:15的粉水比，也就是我要加195克的水，以200克计算，按照这个四六分法，4的那个部分就应该是80毫升，均分是40毫升。如果第1段只加30毫升，理论上咖啡就会偏甜，如果第1段加到50毫升，理论就会偏酸。

周三的中午我使用的就是这个四六冲法。第1段的加水我用了30毫升，第2段用了50毫升，六的部分我分成了两段，每段60毫升，也就是我的累计加水量分别是30、80、140以及200。每一段的加水都不是用时间去计算的，而是看到上一段结束萃取了再开始下一段。同样是200毫升的水，总耗时会比我平时用三段式时间长，通常情况下我的三段式加水时间是1分40秒，全部过滤完成的时间是大概1分55秒。第一次采用这种四六冲的方式，我的整个加水时间超过了两分钟，耗费了2分10秒。按照平时的加水方式，使用V60滤杯的时候，我基本能做出碗型的结构，但用这种四六冲的方式，我发现粉会比较平。我个人感觉这种让上一段的水完全流干再加下一段的方式，整个萃取的过程类似于浸泡式，所以越往后我发现越没有坑，加完前两段水的时候，中间有个坑，跟平时差别不大，当我但当我开始加六那个部分的水的时候，粉就开始变得很平。大概这也是为什么开发这种四六冲法的那个日本咖啡师在注水的时候会用很猛的水流，基本上几秒钟就结束一次注水，因为如果后面六的部分不使用很猛的水流，咖啡粉基本不会翻滚起来。我没有特别留意日本的那个视频里萃取完比后，最后那个咖啡粉的形状是怎么样的，反正就我第一次自己的试验结果看来，这比我任何一次手冲的粉都要平坦。

以前从来没有试过以这种方式手冲咖啡，我感觉出来的效果是平时用同样的咖啡豆我会觉得酸，有时很酸，而这一次基本上不酸。无论是热的时候还是凉了以后，酸只剩下一点点，但是咖啡的其他味道又好像比较难分辨出来。有人说用这种四六冲的方式冲出来的咖啡会比较浓稠，我感觉好像也是这么回事，但是这种浓稠却让咖啡的味道变得不那么丰富了，好像把所有东西都压缩在一起，于是你辨别不出那到底是什么。所以我觉得近期我不会使用这种方式了，我会继续的锻炼好自己三段式的手冲。之所以使用三段式，是因为我觉得跟一刀流相比，三段式冲出来的咖啡味道好像层次会多一点。

手冲咖啡，最引人入胜的地方就在于参数很多，让你有无数把玩的乐趣。

从无到有掌握一种技能，那种感觉是非常美妙的。从无到有的，我基本已经熟练了投篮球罚球，正常情况下罚球的命中率应该在80%以上，但不排除有些时候怎么投怎么都不对。三分球其实也掌握了，虽然顺手的时候我一直都中相对于罚球来说几率会低一点。跟绝大多数没有专项练过的人相比，我不需要竭尽全力就能投中三分球，有些时候我还是觉得自己的动作比较连贯优雅的，恰恰是那些连贯的动作会提升我的命中率，比如在不知不觉中我先后撤步，然后向前踏步，这样的三分球不知道为什么命中率很高，一开始的时候，我的出手方向有点飘忽不定，距离越远角度稍微有一点点的偏移球就会乱飞，但是投着投着我就自然会做到核心收紧，再加上后撤步，整个发力非常流畅。有时我能投出行云流水般的三分球，比如这一周我就试过10个球里面我只丢了一个，然后马上接着我又投进了。所以那到底是一个什么神仙状态呢，我自己也说不准，所以当我开始投进的时候，我会什么都不想，赶紧回到那个点继续下去，因为我害怕一旦投失了以后我再也找不到那种感觉了。

罚球是一定能掌握的，但三分球到底要花多少时间多少精力，那怎么才能投进，怎么才不那么狼狈，我的确花了很多时间。

在掌握了三分球以后，这周我开始打磨我的新技能——上篮。上篮这个动作是非常基础的玩意。那些投不中罚球投不中三分球的人依然可以做出非常完美的上篮。看过儿童篮球以后，我更加明白这个道理。之所以我觉得上篮必须掌握，因为杭州亚运会女子篮球的决赛。中国对日本的那场比赛，日本人的身高的确不如中国，而且不是差一点点，是矮了很多。如果不是有归化球员，她们的强壮程度也比我们弱很多，但是她们很难缠，她们的跑动速度很快，她们有球和无球跑动能力非常出众，就像一窝小老鼠一样，在中国球员的四周转来转去，不知道为什么就绕到了篮底，不知道为什么就闪电般上篮成功。她们的身体强度以及高度决定了她们就只能用这项技术来取胜，当然，如果她们的手感好，她们也会用三分雨的方式拉开比分，但无论是我们还是她们，投三分球其实都是赌博。那场比赛里中国队的李梦投了很多个三分球，但是我就没有见过一个是中的。三分球是一个赌博，可以拉开比分，但是用更勤快的跑动杀篮底，或者做一些对手始料不及的上篮，确是非常实在的得分手段。既然那些幼儿园的小孩都能完美上篮，小学生中学生还能以非常优雅的方式上篮就证明了上篮这项技术与身高没有关系，与力量大小也没有关系，这需要的是技术和练习。既然人人都能做到，理论上不会很难，但也正是因为人人都可以做到，所以大家就不会花很多心思在制作各种小白级的教程上面。或许他们默认，只要从小就学习，报了个什么篮球班之类的，教练就会给你说清楚这些事情，但是对我这种中年人来说，显然根本没有那个脸去报那种班，也不会有人主动的充当我的教练，所以还是像之前那样，我得自导自演，首先眼睛学会了，然后脑子学会了，接着让身体也学会。

这个过程不容易，也正是因为这有难度，所以我觉得这有意思。