我的天

白色陶瓷V60滤杯收货以后，我就赶紧回到办公室，用余下的辛鹿蓝冬和双11买的瑞幸意式匹配凑出一个13克的粉，它们的比例是9:4，辛鹿是9，瑞幸是4。还记得在咖啡集市上，当我第1次看到瑞幸豆子的时候，觉得那个豆子很油光，而且也很大个，我妈说记忆之中辛鹿的豆子没那么大个，但实际上，当我把两种豆子放在一起，能明显看到辛鹿的豆子是大个的，瑞幸的豆子是小的，瑞幸的豆子的确比较油光，因为那是深烘的，辛鹿的豆子因为是一个中烘，所以咖啡色浅一点，而且也会感觉干涩。我感觉辛鹿的豆子应该是水洗豆，因为磨豆的时候我感觉有很多皮，但是深烘的瑞幸完全没有皮。一直以来我磨的大豆是辛鹿的蓝冬豆子，所以当我第一次把瑞幸的深烘豆子混进去，手磨的时候发现很轻松。我才终于明白到为什么大家说深烘的豆子很脆，很容易磨，如果换成浅烘或者中烘的豆子，你会觉得很硬很难磨。我也很庆幸，之前开始磨的不是深烘的豆子，所以我已经习惯了很难磨，现在突然间变得简单，会让我觉得挺惊喜，因为那堆豆子里有中烘有深烘，肯定是不均匀的，所以有些时候我会觉得很好磨，有些时候会挺艰难。

白色陶瓷V60滤杯下水效果跟塑料的V60滤杯下水效果有点类似。因为我知道那13克粉里面有深烘的豆子，所以我已经稍微放了一下，再去冲那个咖啡，但结果出来的那个效果依然让我很震惊。自从有了手摇咖啡磨以后，我喝过三种豆子，喝得最多的是辛鹿的蓝东，其余两个就只喝过一回，是买瑞幸的时候送的SOE豆子，一个是瑰夏，一个是耶加雪菲。无论是哪一种，我都冲不出苦的感觉，基本上每一次如果不是冲得非常酸，我已经觉得很成功了，这一次我居然冲出了又苦又浓的咖啡。一口下去的时候还有一点点酸，那是蓝冬固有的味道，我太熟悉了，接下来就是苦，而且还很浓。这个效果实在让我太震惊了。原来一直冲不出苦的咖啡，不是我自己的问题，是我手中的咖啡豆就那么个情况。瑞幸的深烘咖啡豆如果依然用我对付辛鹿蓝冬的那种方式整的话，我肯定会被自己虐死。9:4的比例居然也出了这么神奇的效果，实在让我太震惊。第一次用的那个白色陶瓷V60滤杯，我用的是30克水做闷蒸。我知道辛鹿的那个咖啡豆子已经很老了，所以我们没有做太长时间的闷蒸，接着就开始加水，加到80克，然后是140克，最后是196克。整个加水的比例基本上是按照四六冲的，但是控制的那个时间并不是四六冲的那种，完全等上一次去萃取以后再开始下一次，但即便这样，也如此浓苦，简直傻眼了，因为那个时候已经是傍晚18点多，离睡觉时间不远了。我赶紧把那杯咖啡喝完，然后把自己的晚餐燕麦片也吃完，接着我还喝了一杯淡茶。神奇的是，喝完那杯咖啡以后喝淡茶那个感觉很神奇，我喝出了一种我之前从来没有感受过的味道。咖啡是18点多喝完的，到21点多回到宿舍的时候，我依然能感觉口腔或者鼻腔里有咖啡的味道。

我感觉接下来瑞幸那500克的意式深烘咖啡豆需要消耗掉，我冲煮的温度，准确来说是我停止烧水的温度，顶多95度，我的冲煮温度必须控制在90度以下，这样我才可以不至于冲出一杯中药。

出乎我意料，RS第三级第三单元第一课的口语把我卡住了，原本以为可以5分钟内轻松搞定的东西足足搞了15分钟还都没搞定，核心关键词是“probablemente”，怎么读都不对头。一个词卡也就算了，好不容易进入到第二课核心课程，绝望多的口语题！加上之前的紧张不淡定后面就更艰难了，真的用了传说中的30分钟才搞定了一个核心课程，平时啊，完成一个核心课程也就只是20分钟的事而已。遇到这样的事，谁会心情好呢～～～ 那词我把拉下马，在早餐前和早餐后离开电脑的十几分钟里只要不需要大脑运作时，我就会发疯地重复那个词。没有什么过不了的坎，不是么，就看你怎么克服了。

再一次被RS的口语重拳击倒，晕乎乎的说，不过，等着瞧吧，我会赢回来的！

今天没有喝平时都喝的柠檬红茶，因为这周的工作日还有4天，但我的库存柠檬就只剩下2片而已，光喝红茶，我无爱。与其说我喜欢喝柠檬红茶不如说我喜欢喝柠檬水，但如果只是柠檬会有点单调。最最喜欢泡出来的第一杯柠檬红茶，茶的香浓外加柠檬的酸和苦涩，想想都流口水。在不知不觉中，我爱上了苦+酸的味道。喜欢喝浓浓的黑咖啡（酸味和苦味都有且不弱的那种），喜欢喝带点苦的柠檬茶，这跟我渐渐喜欢上坎坷经历这种东西不谋而合。平步青云，那有什么意思呢。正因为苦的存在我们才会珍惜我们现在的甜，那是多么的来之不易，甜不是理所当然的，而且每当想到甜我就会想起卡路里，想到发胖，冷战ing…

曾几何时，我希望4月快点到来，但现在，我有点无所谓了。因为4月要面对的东西实在多，什么2个大检查：一个是一年一回，一个是一年两回；一个完全不允许出错，一个你出错你就等死吧。然后呢，还有职称英语考试，应该还有一些杂七杂八的乱七八糟。4月是清明节，清明时节雨纷纷，这是一个闷热的时期。

要实现大愿望从做好小步骤开始，积累、积累、积累。