我的天

等待总是痛苦的，忙碌也是快乐。

今天进入了实验开始阶段最为恐怖的每小时取样，要取足24小时。从中午12:30，到现在为止我们已经取了10次样，其中9次是我的干的。取样意味着什么？从一个不知道什么地方，奔向3楼发酵室，把其中一根样品试管从一捆中拆出来，插进一根空的代替（为了稳当，在摇床里一捆7根的试管只能说松紧还行），接着以豹的速度冲向1楼的109实验室。以最快速度打开那个恒温恒湿箱，从里面拿出笔和纸，看表，记录取样时间，然后为试管写上编号，最后把东西都放回4℃的箱体，大功告成。操作简直超简单，但真的很累人，简直在做往返跑。为什么那个该死的酵母要摇床才长得快长得好呢？！为什么一楼没有那个微生物实验应常有的摇床呢？为什么冷库不可以让非微生物系的师生共享呢？为什么牺牲通宵取样也要担惊受怕怕别人会把发酵室的门锁上呢？……我这孩子太多抱怨了:P

今天可以说是实验日，从早上8:00开始我就似乎没停过。也做了迄今为止最最简单的香蕉催熟实验，说你也不信，把香蕉拿去测一下色差，然后用水洗干净，再浸一下乙烯利溶液，用袋子包起来，放在某个地方，如此不到10min就完成了。简直是，哎~~~

相比之下，自己的首次尝试酵母血球计数就郁闷多了。开始的时候怎么也找不到计数板的格子，大概是酵母菌太多了，因为满个屏幕都是密密麻麻的小白点。把酵母菌稀释了，好不容易在视野中找到了圈圈和格子，却发现我们所用的计数板是25×25的，这就意味着我们要数左上左下右上和右下还有中间的大格，如此操作简直就是在加深你的近视，眩晕无比！接着我们又尝试了比色，同样是十分只不顺利，某个分光光度计坏了，而另外一个调零和有困难。微生物实验总有无穷无尽的未知问题等待着你。你先是很恼火，接着是得必须硬着头皮继续干，于是坚韧不拔就练就出来了。不知道本以为应该确定的事情是什么，在未知中探索，好像一直抱着“The truth is out there.”去探知黑暗，于是我很钟情于这种仿佛无边际的无知。

往返跑才刚开始，正所谓“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。

好久不用Youtube，大概1个星期没用吧，昨晚惊讶地发现，原来Youtube成为了河蟹之一，在seventeen“大”潮下，由于某些人此段时间特别喜欢烹调异域风情得吃蟹，并进行毫无人性的网罗封锁，最终，Youtube熟了，或者说死了，消失了，在中国看不到了。要找到活的Youtube只有到外国上网或者用非正路的方法窥看它。可怜啊！！！！

外国资源要赶尽杀绝，这到底是为什么？因为我们这些小用户都崇洋媚外，只喜欢使用外国资源导致国际代宽严重塞车吗？既然N mol多的外国资源已禁止我们使用，凭什么还收我们那么高的网费？！高校的校园网才20元/月，但最便宜的1M的校园200AD也要80元/月，凭什么收我们4倍的价钱！服务货不对搬，简直莫名其妙。

外国资源成为河蟹已经是很平常的事，因为几个月之内就有很多个大型资源成为GFW的打击对象。大家就只能，痛骂一番，然后令寻别处扎根或者想方设法突破封锁。如此的生活真的很累！大家都用的未必是最好的，但全世界都用，大家都用得很高兴的，对不起，中国的某些人就要搞“中国特色”，“我们不能随大流，所以我们不能用！”“防民之口甚于防川”，某些人却只想竭尽他们的所能使我们耳目闭塞，“忍无可忍，无须在忍”的日子不远了，哼哼！

昨天看到汤圆解释“和谐”一词很不错，引用一下：

这个seventeen大期间，莫名其妙的事太多了，我会记住的，Youtube就卒于此时！

今天的实验也是超乎一般理解的范围，首先，昨晚的6根接种又有2根不行，中午再接，下午放冰库的时候还是没长。再者，去看摇床三角瓶的时候发现其中一个有个棉塞浸泡在液体中，晕~~~~ 废掉，只能倒掉。其三，中午吧东西放冷库的时候发现昨晚放进去的试管等物被清了出来，绞尽脑汁想在冷库找个位置放我们那些不到2立方分米的东西，但冷库已被各微生物老师划分领地，十分无奈！微生物本来就有很多不确定因素，加上人为的很多有意无意做坏事简直叫人不要活了。

今天向Youtube上传了新视频，借助的武器是代理。主浏览器我选择Firefox，但次浏览器Maxthon2里又多了一个收藏——http://www.youtube.com/my_videos，无奈啊！

Google一向是我的最爱，昨天开始做毕业论文的实验，所以也开始仔细记录了。之前做Mangrove的时候就养成了每次都写详细记录的习惯，当然啦，后来因为种种原因就很草草了事了。不过这次，我可是下定决心要把这事做好，所以选择一个网络的Calendar来做基本的记录，再找2-3个地方来放我的详细记录。于是二者我都选择了个Google产品（不过前提是你必须有Google账号）：

Calendar – Organize your schedule and share events with friends
Docs – Create and share your projects online and access them from anywhere

文件储藏的地方还找了另外2处：

一个十分简单的文件储藏地方，空间为1GB，最大文件50MB，暂不能共享
已经被“和谐”了，需要用代理，空间为5GB，最大文件100MB

使用DropBoks是因为它使用简单，可以层层文件夹——我的最爱，速度不错，使用的是HTTPS，由于现在还不能共享所以还没有被和谐，而且它的空间不大，应该没有那么快就杀到它吧，还有一个就是它的名字没有“send”、“file”、“shared”、“free”之类的超敏感字眼，希望它能长命。至于4shared，是因为我已经储存了600多MB的东西在那里，必须经常登陆，否则一个月之后它就把你的账号吊销了，当代理顺利的时候上4shared还是挺方便的。

Google的两个产品相对于别的外国产品较安全，Calendar安全是毋庸置疑，之所以选择Google而不选择Yahoo，使用过的人也应该很清楚，Yahoo的效率手册其实很不好用，在添加活动的时候非要人家写时间不可，麻烦！Google的你写也行，不写就默认是某一天做的，写的话就可以具体到小时和分钟，简单明了，我需要的都有了，我觉得心烦的都不显示。至于Google Docs最开始的时候我发觉它的使用风格和Gmail十分相似，我最不习惯的就是当我把某文件移到某文件夹以后在All items里还有那个文件，日积月累就看得我很累，就像Gmail的Inbox一样，而且二者都有Starred功能，Docs的add folds功能就相当于在Gmail中add label，不是真正意义的把文件move到某个fold中，但在Docs中有Hidden功能，于是我就把那些已经添加到fold的文件在All items内Hidden。Docs最优秀的就是可以在线修改基本的Office文件比如说.doc，.xls，.ppt，.txt等。这个很创新，储存文件的地方不少，但文件修改过后就要上传，但这个Docs就实现了实时修改，免得反复上传。Google Docs暂时只能上传有限的文件类型：

Documents (up to 500KB)
* HTML files and plain text (.txt).
* Microsoft Word (.doc), Rich Text (.rtf), OpenDocument Text (.odt) and tarOffice (.sxw).
Presentations (up to 10MB)
* Microsoft PowerPoint (.ppt, .pps).
Spreadsheets (up to 1MB)
* Comma Separated Value (.csv).
* Microsoft Excel (.xls) files and OpenDocument Spreadsheet (.ods).

所以呢，被“和谐”也是暂时不可能的，暂时安全吧。

中午去看摇床和培养箱的状况，培养箱的很正常，摇床的吓我一大跳，温度升高到34℃，晕~~~~ 我的菌岂不是要都热死！再看看那个摇床的设定温度，28℃！！！！再看看按个记录的本子，原来和我们一同摇的是别人的酵母，晕死！不知道那个“好心人”“帮忙”把那个摇床的盖子盖上，于是温度就飚升，我死了！转到二楼实验室，很好运遇到同学，借了纸笔标签纸，写上张notice贴在那摇床上，把盖子打开降温，除了这样我还能怎样。那个“好心人”也太“好心”了吧，别人故意用筷子把摇床的盖子撑起来难道是因为那人吃饱饭没事干，哎……傍晚去把昨天接种的液体试管种子倒入40mL三角瓶，然后分别进行摇瓶和静止培养。说起就惭愧，昨天接种14根斜面，成功的只有8根，余下的都是空空，太失败了：（（（多月不做微生物就弄出个这样的笑话，惭愧！于是今天就只能再把那6根再接。相比于昨天，今天的实验很轻松。

明天就返归了，把摇床完毕的放进冷库就完成明天的任务，呵呵。

Always thought
I’d be ready and strong enough
but sometimes
I just felt i could give up
…

今天做了2件很重要的事，一件只做了不到3分钟，却紧张了我好久，另一件我很久以前就有了充足的心理准备，却真的做了我很久。前者是什么嘛，很私人，第二件就是我开始毕业论文的实验了。和两个新搭档的合作还算愉快，但还是喜欢个女的搭档，一些女人的话可以聊聊嘛。从早上7:30出门口，8:00AM到实验室，到上课10:00AM离开，中午吃饭，再到2:00PM会到院楼，最后就是9:35PM离开了，加起来，我在那个鬼地方差不多呆了12个小时，一天里除了睡觉，抽12个小时全心全意做某事不容易啊！

没有吃晚饭，晚饭时间没有饿的感觉，我一忙起来就这样。尽管如此，越是辛苦的日子我越会长胖，因为吃东西的时候快了，莫名其妙地也吃多了，虽然看上去工作量好像很大，但实际消耗的卡路里却不多。直到回到宿舍，洗完澡坐到了电脑旁，嚼起了韭菜合就想起了Craig David的Unbelievable里的一段歌词描述自己的感受（本文的一段）。忙的时候人感觉不到一切的痛苦，已经没时间去想自己如何可怜了。回来时往下面的公共冲凉房一看，N多人在排队，算了我还是冲冷水罢了。现在热血沸腾的我即便这样的天气这样的水温也不会感冒的。这就是忙的好处，忙微生物可以让我莫名间把抵抗力增强N倍。对别人来说，实验室可能是榨干人精力的地方，但我却总能在那里精神百倍，但当舒适下来以后才知道自己快垮了。

等pH试纸等了好久，那个该死的灭菌锅又害了我更久，哎~~~~~ 微生物实验总是有N mol多未知的问题等待着你。不过，我准备好了，尽管来吧！！！！

我连续三星期要做食品工艺与食品化学实习。以下是它的实习方案：

我的感觉是莫名其妙，根本不知道在搞什么鬼，尤其是那个实验设计。请留意我特显标注的地方。以下将详细叙述“它”的罪过。

A.上个学期的工艺课已经做过“不同护色处理的果蔬干制研究”的综合设计实验，到底又定这个“不同干制方法对蔬菜干制品质的影响”有何意义？难道就是因为这次要多测几个指标？
B.“三项测定指标”听上去好像很厉害，这是通过食品化学实验来完成的，但根本不到我们选择，老师们已经定死了，三项测定指标分别是——水分测定、维生素C测定以及叶绿素含量测定。这就意味着我们选择的蔬菜一定是“绿色”的，土豆、红萝卜之类的免谈。根据我们的经验，那些东西干制效果好，操作容易，控制的手段也简单，但因为它们不是“绿”的，所以……
C.“预处理方法”根本就很限制。你设计的时候可以天马行空，看到什么文献的好方法都可以用，但实际上呢？实验室给你准备的十分十分之有限，很多试剂是根本不可能有。比如说盐酸，又比如说EDTA。既然选择的蔬菜必须是绿色的，叶绿素的保护是个重点，在护绿技术中“绿色再生”即用锌离子、铜离子等置换叶绿素中的镁离子的方法很常见，但实验室里的那些药品是有问题的。所以呢，你就只能用那些很经典的护色试剂，比如说亚硫酸氢钠、柠檬酸等。
D.“选定的干制方法，分别确定干制温度、干制时间及微波功率等相关的工艺参数”实话说，在华农大食品学院食品工艺机械室做的集体干燥实验，参数是确定的。干制方法，我们除了热风就是热风、微波结合，虽然学院有真空干燥机，但绝对不是你们这些做食品工艺实验的集体用的。因为要照顾大多数人，体现“集体主义”，热风干燥的温度是恒定的，微波干燥功率是几乎是恒定的（只有微波1、2、3、4选择，但不知道具体1、2、3、4代表的是何方功率），那我们还有什么干制工艺参数需要确定呢？干燥时间，就只剩下干燥时间了，其它2因素都确定了，第3个因素也不得不定下来，除非你想早点结束实验，在未干制完成之前就结束干制，或者干制完了也不去拿样品，为了“制定不同的干制时间”。

既然是如此的设计实验为什么还“美其名曰”我们“自主设计”实际上早就变成了“限制性选择”。我个人觉得，这个实验和上学期那个工艺综合实验实质上差别不大。既然如此，为什么还要花如此大的人力物力呢？

记得老师在动员大会上说过，工艺的实习主要体现在参观工厂上，食品化学的实习则体现在设计实验上，但这个设计实验真的让我很失望，我们工艺做了半桶水、食品化学又做了半桶水，结果根据累计效应[f(A+B)<f(A)+f(B)]简直都不知道弄出个什么！如要真把食品化学做好不如大家到市场上选定几种食品，通过系列食品化学实验测定其理化指标并作判断比较。这样，减少了我们很“稚嫩”的工艺制作，也和市场接轨，我们以后要测定的食品可不是实验室里的那些家庭作坊式东西。清楚哪些食品该测定哪些东西，测定的目的何在，才是我们做食品化学实习的目的。但老师却喜欢说，现在这样的食品化学、工艺实验把二者都结合了，很有实践和现实意义。我觉得，这简直就在混！“周身刀，无把利”是我们如今的真实写照。

到底他们在想什么，他们在干什么，他们为什么要这样做？！在这个问题上，我们只有服从，我们没得选择，因为他们是为我们设计课程的老师，我们只是通过课程得到学分的学生。