我的天

前天晚上跑完12K以后我我兴冲冲地打算昨天再跑一发10K，那么我1月和2月余下没完成的任务就能都KO掉了，但昨天早上，我犹豫了，因为前一天造成的酸痛让我纠结到底要不要跑10K。但到昨天下午我就已经知道，昨晚我不可能跑10K。因为前天就去说总公司的大领导要过来做玉米破碎试验，我们等了一个下午。从三点多就开始在那个地点等待，五点过了领导才过去。即便其它都已经准备就绪，光是扔玉米和把玉米扫回来，那也需要很长的时间，扔玉米如果足够快，需要起码半个小时。如果把准备好的八大袋玉米全部都从三十多米高的仓顶洒下来，再把那些都收集回来，起码又得至少一个小时。接着把八大袋样品送回检验室，分样到适合做检验的大小，又需要一小时，前提是分样器不发生堵塞。

平时我们5点半下班，545吃饭。昨晚我挂了饭牌，所以我可以6点钟之前吃完饭，然后7点半开始去跑步。但领导的这个玉米试验打乱了所有。去吃饭的时候已经过了6点半。回到检验室，开始分样已经快7点。做完所有收拾东西走人，已经过了8点。那时我就彻底知道，昨晚我无论如何都跑不了10K的了。之所以可以在8点半之前搞定，是因为领导并没有把那八大袋玉米都一声令下全部扔下来，而是只洒了一桶十几公斤的纯玉米以及八大袋玉米里面的其中一包。

那桶只有十几公斤的纯玉米，是我们纯手工挑选出来的，里面所有玉米都是完整的。那桶西是四个人挑了接近一天的结果。前天下午开始挑，昨天早上我们正在挑的时候，库里的主管领导过来说这样挑不行。这样挑何年何月才够数，他觉得总公司大领导的意思是需要一定数量足够多的玉米从仓顶摔下来。但这样的挑选速度，即便通宵挑，即便所有人都过来挑，也无论如何，不可能在一两天之内挑出八大袋。于是我们就被叫停了，叫去把那八大袋样品用适合的方法测定出其中的质量。最简单的莫过于把八大袋样品全部都倒出来，混成一个大样品，然后再分回各个袋子。从理论上说，当然是用四分法，但把所有玉米都倒出来，才发现要把它们混匀已经非常不简单，更加不用说用四分法，那是不可能实现的。接近半吨的玉米跟500g的玉米做四分法完全是两回事。所以最终我们的做法是每个袋子轮流一铲，其间在每铲里抓取少量样品。这种做法到底有多均匀没办法考究，但在那个时候，那个紧迫的时间之下也只能这样。这样保证了我们在上午1145之前完成所有的混样，以及把玉米的容重、破碎率做出来。领导就应同志们一个大方向，告诉我们你有什么目标，余下来的事由我们做决定，毕竟是细枝末节的东西，一线的员工肯定想得更多，因为我们接触的时间更长。你告诉我你想做什么，我会反馈给你这有没有可能完成、我要怎么做。至于具体要怎么操作，这是我自己的事。管得太多那就是一团糟，首先会非常打击员工的积极性，其次，他们东想一下西想一下，结果出来非常的不完备。尤其是那种在你的那方面一窍不通的领导还在那里瞎指挥的时候，你简直想把他掐死。遇到那种人，遇到那种违章指挥，我现在的做法就是不予理睬。心情好的时候就跟他吵一架，心情不好的时候就不理他。明明知道那是死路一条，我为什么还要按照你说的去做呢！我不会陪你一起很傻很天真的，而且，非常有可能，你之所以违章指挥是因为你根本就想挖个坑，让我们全部人都中招。

为什摔玉米的试验要下午5点多才开始？为什么就不能早点开始？这就是那帮所谓领导的屌丝思维，觉得员工加班、员工牺牲自己的时间为他们服务是理所当然的。滚你TMD，如果这是在法国，我早就告他们了。

今天中午吃过午饭正在用剪刀剪芫茜时突然觉得很想吐！我觉得是因为自己中午吃太多了，但实际上我的肚子并没有像平时吃撑了那样很胀，但为什么会这样呢？口里有咸和酸的感觉，坐下屈着肚子的时候感觉特别强烈，站起来做深呼吸稍微好一点。有段时间我直接就放下了手上的东西，站到了厕所旁，因为我觉得自己可能随时就得往里面冲，甚至要以什么方式吐我都想好了。知道那种事非常有可能发生，但我还是不想吐出来，因为那样的话吃下去的食物都会浪费掉。既然我没有吃得特别多，为什么会这样呢？？？在开始剪芫茜之前我并没有不适。闻一闻那东西就中招这也太夸张了，而且我对那种蔬菜向来不抗拒，根本没有那个理由。在几近要吐的时候我来了几下深呼吸，不适感稍微压了下去。然后我感觉要便便了，在方便以后气消掉了，我也就没有了要吐的感觉。估计我今天经历的是胃胀，之前从来没有过。幸好及时到来的便意拯救了我，否则我突然吐一发会让家人很担心。因为之前没经历过，所以我根本不知道是什么导致了我突发的胃胀。

午饭过后剪芫茜然后和糯米、腊肠粒以及水一起放到面包机里做咸味的年糕。上一次做的甜味红糖年糕，糯米和水的比例是1:2，这次是1:1.5，感觉还是太稀了，下周我打算用1:0.9的配比。上周在做年糕之前糯米只放在水里泡了2-3个小时，这周糯米都泡超过24小时了，区别是1小时25分钟的面包机年糕程序结束后上一次还有夹生的颗粒状，而这周颗粒状几乎没有了，但为了保险起见，年糕程序结束后我们还是把那一坨东西倒出来到碟子里拿去再隔水蒸个20分钟。上周的年糕非常粘，但因为甜味够，其实也不难吃，就是吃得比较狼狈而已。这周的年糕还没有开吃试吃过。要保证糯米年糕最后还有咬感的米粒，糯米就不能泡太长时间，水量太多则导致年糕最后的凝固性不好，即便是完全放凉了以后还是有比较强的流动性。小时候，我看着外公用擂浆棍和砂盆擂泡过的糯米和芫茜做糯米年糕。在往后的日子里，擂米的人变成了我，所以我知道做外婆家的糯米年糕应该是怎么粘度。但问题是，用砂盆擂糯米和靠面包机的搅拌刀打碎糯米完全是两回事。我觉得在面包机模式下如果糯米和水的比例足够高，出来的效果糯米可能最终会被打成像面粉团那样的东西。那更像是北方靠大木锤打的年糕，那应该更像糍粑而不像我外婆家的那个款式。要做外婆家的糯米年糕，估计最恰当的现代工具估计是粒度可调的打碎、磨粉料理机。ACA面包机的年糕程序全长1小时25分钟，前40分钟只是在加热，后45分钟一边加热一边搅拌，因为靠的是搅拌打碎，所以必定会让糯米的粘性充分地展现出来，而外婆的糯米年糕粘性主要是因为固体转化为半固体而形成。以前芫茜也是放在砂盆里碾碎的，所以其破壁更彻底，颜色就出来得更好，但现在我家里没有料理机，今天的芫茜是靠用剪刀剪碎后用手动切碎机切出来的。宜家的手动切碎机如果是切蒜头坚果巧克力之类的非常到位好用，但切芫茜则有点英雄无用武之地的赶脚。在没有料理机的前提下我的确没有办法用家里现有的设备让芫茜达到砂盆出来的碾碎效果。

和机器、和食物的战斗永远都在路上！