我的天

一直没有怎么注意教Food Additives的Dr. Zhou，昨天听说质检那边称他为“四哥”，四哥是何人嘛，就是谢霆锋的老爸谢贤，他给人的感觉就是那种风流倜傥型的，这让我想起很久以前的香港电视剧……为什么叫称Dr. Zhou为“四哥”呢？因为上课的时候他喜欢左手插裤袋，右手拿着个PPT激光棒，而激光棒和雪茄的大小形状又差不多，于是就仿佛是四哥拿着根烟在潇洒谈吐。今天故意留意，固然如此，但坐得比较前所以不可以太放肆地笑，但每次想到“四哥”动作就十分的搞。

终于完成了全英文的一篇关于nitrite的实验报告，算起来它只不过是遗篇普通得不能再普通的实验报告，很平凡的路人甲，但因为它是英文的，于是完成它就似乎真的很费劲。不过永远记住了几个十分常用的单词。如果问双语教学的Food Additives教会了我什么，它教会了我认识词根，记住词根，特别是科学词汇的词根，有了词根就如有了LEGO积木，想拼什么就拼什么。当然那，现在还没有那个水平。但我真的很wonder，为什么都大三下了，我们却是只是第一次接触双语教学的课？为什么从来没有一门叫做“专业英语”的课独立出来？为什么说到专业词汇的时候老师甚至不会把那东西的英文介绍给我们？科学不就是从西方来的嘛，应该回归本源，何必也记住N长的中文翻译呢？

五一有10天的假，回来后就开始考试了，似乎有很多东西要做，时间过得太快了~~~~~~

刚刚做完啤酒感官评定实验，喝了也不少，2个玻璃杯，1个胶杯，大概有500mL吧，当然，现在还在脸红，脸红是我必然的，如果哪天偷喝酒了又不被别人发现大概是不可能的。妈会觉得我满身酒味，我的脸也不可能骗到任何人，一看就知道我喝酒了。不过这次我控制了自己的分量，没有让自己出红疹，这次喝的啤酒酒精度也不高，2个3.6%vol，1个4.3%vol，分别是珠江的传统啤酒、珠江纯生以及金威啤酒（非纯生）。自己的这个脸红将在1小时消失，我不但心这问题。

啤酒品尝也是个考究的东西，看那泡沫、泡沫持久性、酒色、香味、味道，都有一套的技巧。但一堆人做实验当然也会有不到点的地方，比如说每人只有一个杯子，于是不可以同时品尝3种啤酒做对比。但最后，我拿了2个玻璃杯，做到了同时品尝2个，但那个步骤也到了非细细品尝而把啤酒快点喝光的阶段了。

珠江的显然要比金威的好喝，金威的那种味道进口不久就消失掉了，没什么绵延感，而珠江的显然不同，无论是传统的还是纯生的都很有味道，那种香气能在口腔内回荡。金威就像我前几天喝的蓝宝的黑啤一样，对比之下没有一点“深度”。虽然金威的纯麦芽浸汁度要比珠江的高，它是12.2°P而珠江的都只有10°P，但大厂家，老啤酒厂就是厉害，珠江啤酒能挺到现在也是有它的原因的，质量真的相差很远，一品尝就分得很明白了。而珠江的传统与纯生又很有区别，虽然差别没有和金威比较的那么大，但传统的比纯生的明显多了一种很浓重的味道，因为二者的最后步骤一个是用巴氏杀菌一个是用低温膜过滤，所以大概二者就相差了个很明显的“老化味”，至于那到底是什么，试一下就明白了。

空余的时间和老师说起那天我喝的黑啤，老师果然也很感兴趣，的确广州不是什么地方都有黑啤，跟懂酒的人谈起那个也让我很舒畅。

快洗澡了，洗过澡大概酒气要散掉，今晚要补Food Additives的课，还要把实验报告尽量完成，努力吧！

实验报告写过N多，手写的、论文格式的都有，但昨晚到今天我在创造实验报告的第一次——第一次用英文写的实验报告！那是Food Additives的实验报告，我理应用英文写，因为这门课是双语教学的，但我知道其他人一定不会理会，不理会就不理会，我愿意做一个“特立独行的xrspook”。

好久没写过英语，发觉那实验报告最郁闷的就是不知道一大堆的专业词汇该怎么说，什么“对氨基苯磺酸”，什么“萘基盐酸二氨基乙烯”，即便我知道“氨基”、“盐酸”、“萘基”、“乙烯”怎么写我也不知道该用什么顺序把它们拼起来，于是就不断借助http://dict.cnki.net/，靠的不是它直接的翻译，而是尽量看它引用到的“相关短句”或“相关文献”。一个盐酸就有2个说法，到底用哪一个必须从文献中确定。于是这个实验报告就写得很慢，几乎每个名字每个动词都必须查，谁知道那些科学论文别人喜欢用什么词语来说我那已经耳熟能详的实验词汇。

个人觉得把中文翻为英文比把英文翻为中文又高了一个境界。又是一个新尝试，挺有挑战性的。

不碰觉得专业词汇不怎么，对它们不怎么了解，但经过这么一役之后我觉得咱们亲近多了，工具呢，还是要用了才会上手。在这个问题上我是不会逃避的。

实验报告还没有做完，还有数据处理，是个比色法的实验，还在考虑如何用Word来搞定那些我一向都用手完成的标准曲线，但这个步骤一定很有趣的。很期待！！！！

革命尚未成功，同志仍需努力！！！！！

图片来自：http://www.colby.edu/~bknelson/exercises/juan/index.html

Juan – La historia de Juan MP3 在线收听+歌词

Juan – La historia de Juan video en YouTube

Juanes的这首La historia de Juan讲述的是过去哥伦比亚一些街头无家可归的儿童的故事，他们都过着非常艰难的生活——在街头流浪、睡在天桥底、虚弱、饥寒交迫。设想自己是那些孩子的其中一个，我们的日子将是如何？这不只是哥伦比亚的问题，儿童问题是世界性的问题。关注儿童，从你我做起！！！(本段文字改动自：Juanes: La Historia de Juan – Google Video)

昨天留意到一直在听Juanes的La historia de Juan，实在太感动了！不留意歌词，那歌完全就是一个路人甲，开始时不明白Juanes为什么搞个那么忧郁的歌，但当看到歌词后似乎一切都明白了。不停地在听，不停地觉得自己仿佛要做点什么。Juanes的这La historia de Juan让我想到了Beyond的Amani，感觉到我们要为那些无辜的孩子做点什么。

在找La historia de Juan歌词的时候，在http://www.google.com搜到的第一个信息居然是La historia de Juan study module，一个学习西班牙语的网站，那里把这首歌分段了，把歌词的变位当作语法来练习。最打动我的是它把每一句的动词都做了个图片的链接，与歌词紧紧相扣，真的很打动人。任何一个不懂西班牙语的人只要看了图片和听着音乐一定会明白歌曲的意思的。这就是nonverbal communication（非语言交流）。有空一定把歌词翻了，这也算是我能做的一点事。

这个星期四就要做啤酒的感官评定，于是前两天就特意去家乐福买了渴望已久的黑啤做品尝。那个进口的GUINNESS好贵，330mL就要10.2元，而且除了家乐福，在其他大型超市我还没见过，咬牙把它买下了，就这么一回，下次若要再买一定是合买或者要别人请客。路过冰柜的时候看到居然有国产的黑啤，是蓝带集团的，名字叫“蓝宝黑啤酒”，以前从来没见过，这个才4.8元，还不如进口的一半贵，不过相比于其他啤酒，比如说特价的青岛（2.3元）也是贵了一半。

要等到晚上才品尝，因为以防会醉，醉了就去睡觉，大白天，喝了醉了就什么都做不成了。一下就是两种黑啤的品尝记录：

GUINNESS真的有酱油酱油味，无论是嗅还是尝，它的颜色比蓝宝深多了，大概是加入了焦糖色素，这让我想起了酱油的酿造……好像没真的学过哦，呵呵：）相比之下，蓝宝好像淡而无味，如同白开水，所以开始的时候我是十分喜欢GUINNESS的。但当大概500mL下肚的时候，我却又喜欢上蓝宝的清淡了。

昨晚大概一共喝了600mL，余下的给爸解决了。在某次上厕所的时候发现手臂出现了红色白色的斑，腿上也是如此，但脸则没有，只是红而已，耳朵超热。大概我的极限就是20多mL的酒精，所以超出就会有反应，虽然没到晕的水平，但身体显然一下子未能接受。喝下去1.5小时后，症状完全消失，人也如同没喝酒前一般清醒，还好，肝脏的解毒功能还不错。

这次“黑啤之夜”已经让我完全接受了啤酒了，习惯了它的苦，就如同小时候接受有杀口感的汽水一般。

今天下午花了大概3小时为1分钟47秒的视频配了字幕，首先是要斟酌到底要不要直译，接着是对付那些该死的时间轴，烦人！比做MP3歌词麻烦多了，唱歌是不停的，而对白则说不定什么时候开始，气死了，有时机子有“滞后反应”就更让人郁闷。如果可以的话，我还是做提供字幕那个好了，时间轴就不要搞了，我会疯掉的。希望大家会喜欢我的处女字幕作——1分钟47秒的“睡懒觉的一对（EcoModa第15集片断） ”。昨晚学会了用ERP压制rm/rmvb，今天又学会了做字幕，视频制作一下子长进了不少，呵呵：）ERP（Easy RealMedia Producer）真的很伟大，用过的rm/rmvb它最好了，可以傻瓜操作也可以专业制作，适合广大需要压缩视频的人，向其作者致敬！！！！

近期也不会大量喝啤酒搞字幕了，还是学好基础的东西先吧，跳级始终不太好。