我的天

       
上面两个图正是这两个星期我周末痛苦的根源！！！上个星期是ISO9001这个星期是HACCP，经过6*6=36小时的魔鬼炼狱训练营，我终于逃了出来。大家在没有做好心理准备的时候千万不要自投罗网啊！上个星期是闷得要死，这个星期是忙得你无法形容。就是在短短的两天里我们经历了不知多少次小组讨论和集体行动。要么就弄个公司，要根据HACCP(Hazard Analyse and Critical Control Point即“危害分析与关键控制点”)来设置公司的部门和生产的环节。天啊！幸好那里绝大部分是食品学院的高年级学生（其中包括大量的大三学生，偶尔几个大四，还有及格研究生，接着就是差不多只有10个的大二，我们这些大二学生，恰好我们都是女的，我们这些小师妹也受到了特别的照顾，幸好有师兄师姐的关照，否则我们的“公司”根本连开的“本钱”也没有，对食品工艺学和食品机械一点都不了解的我们，简直就只能不断地想像那些根本从来没有见过的实验……），否则那个食品厂根本是无法开的。终于有点明白为什么这个ISO9001&HACCP内审员的班要在食品学院而不是其他学院开。

那个叫做芮**的中鉴公司派过来的培训员我除了说他变态以外还是要说他变态。他挑刺是毫不留情面的。感觉就是觉得他是个恶魔！因为参加这个班培训的很多大三师兄师姐都是好朋友，但他必须把班分为4个公司于是兄弟姊妹就不得不变成了针锋相对的敌人。从公司的结构、工艺流程、危害分析到关键点控制，各组为了自己利益有时都不得不向他组进攻。但在这过程中，我看到了他们比我高尚。当我自己成绩不好的时候我会很自然地给别人挑刺，但他们不是，尽管自己的计划被老师责骂一顿，但他们还是尽量为他们的兄弟求情，虽然自己已经没救了，但只要好友还有一线生机他们会尽力帮忙而不是要别人陪他们一块死。

这两天，我感受到了人情味。是因为那个芮**逼我们成立了所谓的“公司”后产生的。我们是小师妹，我们的专业知识的确不如他们，但他们并没有把我们当做负担，反而教会我们了解工艺流程和必要的措施。在必要时挺身而出帮我们解决了大麻烦。真的很感谢他们。这就是我昨晚半死的状态下赶出来的“凤凰果食品有限公司HACCP计划表”，乱七八糟，乱写一通，请不要太在意，这个很不规范，不要太认真哦！

今天晚上，经过3小时的考核，我们的苦海终于结束了。终于这个“自讨苦吃的四月”（2006-04-01是计算机二级，接着两个星期是内审员培训）也该告一段落了。为了自己的钱去努力的事情真的比较痛苦。为了这个东西我错过了四月的很多事，也几错了该记住的好多事。

也该让我透一透气，喘息过来了吧！！！！

   

当然，今天我做的不是真正的“卖血”，只是去献血而已。其实今天之前我完全没有打算要去献血，虽然知道学校今天有献血的活动。但之前我是压根儿没有打算参加，否则我就不会连上次那个无偿献血的证都不带在身上了。这次是我这辈子第二次献血。第一次是在2005-01-21，第二则是在今天，2006-04-15。由于没有带上次用过的证，于是现在就有两个血证。

记得第一献血之后那天晚上我写了如此的文章——变味的为人民服务，因为当时觉得自己的献血动机十分不纯正，就是为了创新学分，光荣的献血突然成了分数的买卖。但这次我的心态放松了，献血就献血，根本就是个很随便的行为，虽然这样做对我自己的身体来说并不是像吃饭一样想做就做的事情，但这次我保证，我的动机真的不是那些学分，我只是很简单地觉得既然我有能力，我能付出，我可以为需要血液的人做点什么。

但今天说来就郁闷，我的血液浓度好大，于是血出得特别慢，看着隔壁的人走了又来，我还在哪里捏啊捏。看着那个摇动中的秤的读数老是不上升，那个血袋老是瘪的心情就很不爽。这其实有2个原因，首先是我的血液浓度太大，第二就是那个帮我插针头的那个护士的技术没有到家，试问一下，怎么有可能针头插到我的血管里了还要来回抽插几下，分明就是插的位置不大准确。作为被“插”人，我的感觉就是开始的时候那里有点莫名其妙的疼痛，然后那个护士几乎整个献血过程都要人手固定我的那个管子。你能不害怕吗？但说真的，这次我真的比上次镇定，我放松得很，但血就是不出来，我也没办法。

室友Shirley的经历就更离奇了。很早就已经说过她是晕血的，于是在验血型的时候就很奇怪，她把头掉了过去，望也不望。那个医生就问她到底是怕疼还是怕血，我就说，她是晕血，于是医生就叫她望着他抽血，当然，Shirley死也不肯。但问题就在这里了，当Shirley拿着血型单子去献血的时候，护士问了她一句晕不晕血，她当然是回答晕。那个护士就马上把她的表撕掉，说她不能捐。但时候Shirley很愤愤不平，既然血都验了，凭什么不让她捐。况且我觉得她的晕血绝对只是心理的问题。于是她就去找她以前红会的同事，波折了一大番，终于赢得了再次捐血的机会。说到捐血动机，这次90%可以算是因为她觉得既然验了血又不能捐，心理很不平衡。这个经历比较奇怪。你见过晕血的人去捐血吗？我就见过了，而且可能从今以后她就克服了这个心理障碍呢！

“卖血”，我肯定这绝对不会是我这辈子最后的一次！

（这个油画是来自网络的作品，它本来的标题是“让暴风雨来得更猛烈些… ”，表现的正是我现在的感情，于是就借了过来）

突然觉得自己很享受星期一到星期五的日子，起码这是我可以掌握的，一些是属于我学习的时间。但星期六星期天的感觉就很不相同。当自己理论上该放假的日子也要为学习而烦恼真的好郁闷。

明天一定比上个星期更郁闷，因为我居然要逃课去做实验。不做实验我一定死，但不听课我50%也会死。现在抱怨谁也不能解决问题，唯一能解决问题的就只有我自己。现在才觉得原来能安稳地坐在教室上课其实也是个福气，哪怕在哪里只是无聊得胡思乱想。明天必须抉择，到底是去上交了430元的内审员还是去做4个实验一起做，要做10多个小时的实验。我不想浪费430元何上星期痛苦的16个小时，但要我放弃实验去听课我一定不能安稳下来。

所有事情都叠在一起了，简直叫人无法开交。但我必须面对，要冲出这个魔掌！魔头可恶，但我已经上完了她的课，论文难做，但我已经通过了老师的审核。二级考试变态，但我都完成任务了，还有什么不能解决的吗？让风雨来得更猛烈些吧，一起上吧，老子不怕！尽管来，有本事叫我不去睡觉！我还年轻，我有的是本钱！！！

谁怕谁，看我怎么冲出这个魔掌吧！！！

甘薯干加工中的酶促褐变及其控制

04食品科学与工程（3）班 xrspook 2004360323

摘要：甘薯干加工中极易发生非酶褐变。本文主要讨论温度、pH值及抑制剂对多酚氧化酶（PPO）的影响。从而得出在薯干加工中应采取适当的pH值及抑制剂来控制多酚氧化酶的活性，从而提高薯干的品质。

关键词：甘薯 褐变 多酚氧化酶

全文PDF下载：甘薯干加工中的酶促褐变及其控制.pdf

（说明一下，这个图放在了我们学院主页的当眼地方。上面最显眼的手是我的同班同学兼室友的，当然，她读的是食品科学与工程。其实刚开始的时候我并没有留意那只手到底是谁的，但手腕上显眼的手表让我把她一下子认了出来。这个照片大概是上个星期在做食品微生物学实验照的，照片中正在挑取红酵母然，然后用显微镜观察。因为我班有人是学院网络部的，所以就在实验室乱照相，不知什么时候自己的照片被公开也很难说。但是我们还是怂恿Shirley找那个给她照相，而且把照片放在公开当眼地方的人索取一定费用，嘻嘻）

我在华南农业大学的专业“食品科学与工程”居然成为了广东省的名牌专业。

这是来自学校的通知，下面的则是来自学院的通知：

真是好另人兴奋的消息。从来没有想过在农业大学的食品科学也能如此风光。相比之下，那些在我们学校的经管学院就现得很一般，虽然自己的专业不是经济也不是管理，更不是软件开发那些出了名赚钱的专业，但这个有点综合的跨学科专业理论上也应该在农业大学占优势。试问没有农产品又何来加工？食品的加工制作和农产品的生长必须联系在一起。为了食品好吃一点，好看一点，除了要改进加工工艺还要结合作物的生长，说不定制定适合的生长条件能让食物更好吃。说到食物和食品，其实这是两个完全不同的概念，食品的定义是通过加工的食物。比如说从树上直接摘下来的就是食物，没有通过加工的过程，而经过你妈高超的手艺，最后呈现在饭桌上的就是食品。

第一次觉得为这个学校这个专业感到很骄傲。我居然是在读广东省名牌专业。但话说回来，很多时候，这东西都是有名无实，从大学生涯的日志就能看出，即便是广东省名牌专业很多很多地方都是很随便很马虎很过场。还有一点就是我们因该树立一种观念，不是我们为自己的学校感到骄傲，为我们有个名师指导而感到自豪，我们要做到的应该是我们做出来的成绩能令学校以我们为豪，老师能有个如此的学生而心感安慰。这才会使我们的学习充满动力。读到一个好的学校一个好的专业不是个终点，我们要的终点是好学校因为我们的努力做得更好。

但无论如何，自己的学院，自己的专业能成为广东省名牌专业，我们应该庆祝一下。与此同时，作为这个专业的学生，我们都有能力有义务为这个学校这个专业的发扬光大进一份力量！！！