2016-02
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家味

By xrspook @ 23:12:09 归类于:烂日记

新年是什么?新年就是把你平时花费在其它东西上的所有都留给家人,那包括时间、金钱以及快乐。相聚一定就快乐吗?我觉得这并不一定是充分条件,这是必要条件吗?自己一个人看一部好电影一本好书甚至剁手某样东西也很快乐肿么破。虽然不能确保相聚一定快乐,但天下大势分久必合合久必分,习俗有些东西必须做哪怕你真的不觉得那非常有必要。

今天我花了不到1个半小时从家里步行到外婆家,不能算快走(因为那远远不是我运动的程度),但也不是休闲的散步,期间我超越过同向前进的很多人。听着AK的电影专辑集锦,迈着轻快的步子,背着一包做蛋糕的器材(两个大瓷碗、一个手动打蛋器、一个刮刀、一包砂糖、一包面粉、10张厨房用纸)和一件夹棉外套。为什么要这么折腾把东西背着走?因为家里的电饭煲内胆不行,不黏涂层已经被刮掉好些,所以我做的戚风蛋糕非常难脱盘,好不容易终于拍下来了,但底部却会被狠狠地粘掉一块。人家那么努力做前面的操作最后被那该死的电饭煲毁了,我非常不满意。我打算转战外婆家,因为她的电饭煲大小和功率完全和我家的一样。中午吃过饭就开干,开干之前我妈发现外婆的电饭煲内胆也好不了我家的多少,结果果然还是粘……终止还是采取别的对策?我妈说不如买个蛋糕机,但蛋糕这种事不是天天做,所以最终买的还是新的电饭煲。电饭煲的大小和现在用的一样,型号和外婆家的相同。武器到位,下午的电饭煲蛋糕当然是神一般地批量走起。一个接一个做,把东西放进电饭煲以后需要25-30分钟,而我只需20分钟多一点就能完成蛋黄和面粉的混合,蛋白的打发以及蛋黄和蛋白的混合。今天某次我看着自己的电子表计时,从蛋白到实现干性打发我只需约6分钟。神一般的速度有木有!打的时候我的确每次都几乎责问自己为什么要这么自虐,买个电动的多省事!但打完以后我会觉得我手打都那么快,何必要破费用可能会冒火星可能会过热的打蛋器呢?!2个鸡蛋蛋白,这样的打发速度,我的确很强大。今天一共做了8个电饭煲蛋糕,下午从3点多开始做到6点多,那段时间连续做,赶出了4个。我承认我的确是神一般的存在,这样的打发速度这样的打发频率,我感觉自己是一次打得比一次快。混合蛋黄和面粉的时间可能比我打发蛋白的时间还要长。对我来说不能很快地做好蛋糕最大的制约因素是电饭煲必须得耗那么长时间烤和闷。无论我的其它操作多快都没用。太快了,蛋黄面粉和蛋白泡沫太早混合了反而会让最后出来的蛋糕没那么膨大。去年春节我也做了很多电饭煲蛋糕,今年春节我又来了一发。我自己并不着迷吃蛋糕,那是春节做出来送给家人贪图好玩的。用好几个小时一大摊精力去做这种事,不是人人都愿意这般付出。但如果你再想想过去十几二十年家里的妇女们逢年过节都一整天地张罗为的就是晚上一大家人的一顿饭你会觉得自己重复操作那几个小时真的不算什么。当年做那个的是无所不能的外婆,现在轮到我的妈妈辈,到我这辈做主的时候肯定不会选择在家里折腾了。

家是什么?吃饭和家有什么必然的关系?如果饭都不在家里吃,人也不住在一起,家还叫家吗?!

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